🥟 БЕЛЯШИ С МЯСОМ: ХРУСТЯЩИЕ, СОЧНЫЕ, КАК НА БАЗАРЕ
Loading image…
🥟 БЕЛЯШИ С МЯСОМ: ХРУСТЯЩИЕ, СОЧНЫЕ, КАК НА БАЗАРЕ
Друзья, беляши — это та самая уличная еда, ради которой хочется задержаться по пути домой. Хрустящее тесто, сочная мясная начинка и аромат, от которого слюнки текут. Сегодня готовим дома! 🥟
———⭐———
🛒 ЧТО НУЖНО (на 10–12 штук)
Для теста:
▫️ Мука — 500 г
▫️ Вода или молоко — 250 мл
▫️ Дрожжи сухие — 1 ч. л.
▫️ Сахар — 1 ст. л.
▫️ Соль — 1 ч. л.
▫️ Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
▫️ Фарш (говядина + свинина) — 500 г
▫️ Лук репчатый — 2–3 шт.
▫️ Вода — 50–70 мл
▫️ Соль, перец, зира — по вкусу
Для жарки: растительное масло (слой 2–3 см)
———⭐———
👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1️⃣ Тесто
В тёплой воде растворите дрожжи, сахар и соль. Добавьте масло и муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте в тепле на 1 час.
2️⃣ Начинка
Фарш смешайте с мелко рубленым луком, солью, перцем и зирой. Влейте холодную воду и вымешайте — начинка должна быть сочной.
3️⃣ Лепим
Тесто разделите на шарики (30–40 г). Раскатайте в лепёшки. На середину выложите фарш. Защипните края, оставив отверстие в центре — через него выходит пар, и беляш не вздувается.
4️⃣ Жарим
В разогретом масле обжаривайте беляши отверстием вниз 3–4 минуты до золотистой корочки. Переверните и жарьте ещё 3–4 минуты. Выложите на салфетку.
———⭐———
💡 СЕКРЕТЫ
🔸 Лук — 1/3 от веса мяса, для сочности.
🔸 Вода в фарш — чтобы начинка была сочной.
🔸 Отверстие в центре — обязательно, иначе беляш лопнет.
🔸 Масло должно быть хорошо разогрето.
———⭐———
⭐ ГОТОВИТЕ БЕЛЯШИ ДОМА? 👇
На foodos.ru
— мастер-классы по домашней выпечке.
👉 Присоединиться →
#беляши #домашняявыпечка #рецепт #мясо #foodos #современнаядомашняякулинария
Друзья, беляши — это та самая уличная еда, ради которой хочется задержаться по пути домой. Хрустящее тесто, сочная мясная начинка и аромат, от которого слюнки текут. Сегодня готовим дома! 🥟
———⭐———
🛒 ЧТО НУЖНО (на 10–12 штук)
Для теста:
▫️ Мука — 500 г
▫️ Вода или молоко — 250 мл
▫️ Дрожжи сухие — 1 ч. л.
▫️ Сахар — 1 ст. л.
▫️ Соль — 1 ч. л.
▫️ Растительное масло — 2 ст. л.
Для начинки:
▫️ Фарш (говядина + свинина) — 500 г
▫️ Лук репчатый — 2–3 шт.
▫️ Вода — 50–70 мл
▫️ Соль, перец, зира — по вкусу
Для жарки: растительное масло (слой 2–3 см)
———⭐———
👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1️⃣ Тесто
В тёплой воде растворите дрожжи, сахар и соль. Добавьте масло и муку. Замесите мягкое тесто, накройте и оставьте в тепле на 1 час.
2️⃣ Начинка
Фарш смешайте с мелко рубленым луком, солью, перцем и зирой. Влейте холодную воду и вымешайте — начинка должна быть сочной.
3️⃣ Лепим
Тесто разделите на шарики (30–40 г). Раскатайте в лепёшки. На середину выложите фарш. Защипните края, оставив отверстие в центре — через него выходит пар, и беляш не вздувается.
4️⃣ Жарим
В разогретом масле обжаривайте беляши отверстием вниз 3–4 минуты до золотистой корочки. Переверните и жарьте ещё 3–4 минуты. Выложите на салфетку.
———⭐———
💡 СЕКРЕТЫ
🔸 Лук — 1/3 от веса мяса, для сочности.
🔸 Вода в фарш — чтобы начинка была сочной.
🔸 Отверстие в центре — обязательно, иначе беляш лопнет.
🔸 Масло должно быть хорошо разогрето.
———⭐———
⭐ ГОТОВИТЕ БЕЛЯШИ ДОМА? 👇
На foodos.ru
— мастер-классы по домашней выпечке.
👉 Присоединиться →
#беляши #домашняявыпечка #рецепт #мясо #foodos #современнаядомашняякулинария