Как выбрать свежую рыбу — 6 признаков, которые видно сразу на прилавке:

1. Глаза — ясные, выпуклые, блестящие. Мутные и запавшие — рыба лежит давно.
2. Жабры — ярко-красные или розовые, влажные. Серые, сухие, со слизью — плохой знак.
3. Запах — лёгкий, нейтральный, «морем». Резкий рыбный или кислый — обходите.
4. Мясо — надавите пальцем: вмятина расправляется за секунду-две. Осталась ямка — свежесть под вопросом.
5. Чешуя и хвост — влажные, плотно прилегающие. Хвост прямой, не пересохший.
6. Брюшко — плоское, без вздутия и тёмных пятен.

Эти признаки работают одинаково и для дикой, и для фермерской рыбы — разница не в том, как проверять свежесть, а в том, что происходило с рыбой до прилавка.

Подробнее и почему именно эти признаки надёжны → https://fishprime.shop/kak-vybrat-svezhuyu-rybu.html