🍽 РУБРИКА

«КУХНЯ, КОТОРАЯ ЛЕЧИТ»

Хапама. Тыква, которая пахнет праздником

Армянская кухня — это не просто еда.
Это философия гостеприимства, где за столом собирается вся большая семья. И если есть блюдо, которое идеально передает это тепло, то это Хапама.

Представьте: целая тыква, запеченная до мягкости, внутри которой томится рассыпчатый рис с курагой, черносливом, изюмом, грецкими орехами и ароматной корицей. Когда её разрезаешь, по дому разносится такой сладкий, пряный дух, что невозможно устоять. Это не просто гарнир или десерт. Это целое событие.

В Армении хапаму традиционно готовят на свадьбы и торжества. Считается, что тыква приносит в дом достаток и благополучие. А ещё это невероятно полезно: тыква богата витаминами, а сухофрукты и орехи дают энергию и согревают в холодные дни. Настоящее лекарство, приготовленное с любовью.

Ингредиенты:
✅ рис басмати400гр
✅ изюм
✅ курага
✅ чернослив
✅ финики
✅ масло сливочное ~230/250гр

Смотрите я все ложила на глаз, поэтому тоже ориентируйтесь по размерам своей тыквы.
Да и у каждой хозяйки наверняка есть свой вкусный рецепт приготовления. Сухофрукты и орехи выбирайте на свой вкус, можно корицу добавить, я приготовила из того что есть у меня
Рис басмати отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
Рис имеет значение, я выбираю Иранский.
Фрукты обжариваем на сливочном или топленном масле, нужно чтобы изюм прям набух.
Тыква после запекания даст сок, слейте его.
Как все соединить и запекать выложила в видео.
Приятно аппетита!❤

Как вам такая идея для осеннего ужина? Отправьте этот пост тому, кто любит уютные и необычные блюда — пусть тоже попробует приготовить это армянское чудо! 🎃👇👇

@Северный Кавказ
Пересборка
Подписывайтесь:👇
Путешествуйте вместе со мной