▶ video
Антон Павлович был знатным гурманом и считал, что питанию нужно уделять особое внимание:
"Кто не придает должного значения питанию, не может считаться по-настоящему интеллигентным человеком".
Пожалуй, шедевром чеховской кулинарной прозы является короткий, но настолько "пропитанный слюной" и искушением от смакования героями рассказ с мифологическим названием "Сирена" (1887 г.). Здесь и "графинчик с водочкой", и "кусочек селедки с лучком", и "рыжики соленые с прованским маслом", и "борщок из свеклы", и "свежая петрушечка с укропцем", и "подливка из помидоров и грибков" и многое, многое другое. Эх, ну точно манящая сирена…
Здесь и рецепт особой подготовки к приготовлению чеховского карася в сметане:
"Из рыб безгласных самая лучшая – это жареный карась в сметане; только, чтобы он не пах тиной и имел тонкость, нужно продержать его живого в молоке целые сутки".
В общем наслаждайтесь рассказом "Сирена" в исполнении Владимира Владимировича Антоника – советского и российского актёра кино, озвучивания и дубляжа, режиссёра дубляжа, диктора, заслуженного артиста Российской Федерации. И приятного аппетита!
#ЧеховНаАмуре