омпания откатилась, пояснив, что речь о скидках в тихие часы, а не о…
омпания откатилась, пояснив, что речь о скидках в тихие часы, а не о повышении в часы пик. Burger King тогда троллил конкурента бесплатными Whopperами: «Surge pricing? Good thing the only thing surging at BK is our flame».
Yum Brands (KFC, Taco Bell, Pizza Hut) использует ИИ для прогнозирования поставок и разработки меню — но не для ценообразования.
Параллели из других отраслей
• Walmart к концу 2026 оснащает все магазины цифровыми ценниками с возможностью дистанционной смены цен. Обещали не использовать их для персонализации — но технология позволяет • Target в 2019 году менял цены в приложении в зависимости от геолокации: один и тот же телевизор стоил $500 дома и $600 на парковке магазина • Kroger и Amazon отказались от персонализированного ценообразования после скандала с разными ценами для разных покупателей
Что это значит для CIO в ресторане
1. Ценообразование — следующий фронт ИИ после операций и маркетинга. McDonald's вкладывает $5 млрд в свою AI-платформу ArchIQ к 2030 году. Цены — это не просто «маркетинг», это IT-инфраструктура: данные транзакций, интеграция с конкурентами, ML-модели, портал для операторов.
2. Франчайзинговая модель добавляет юридической сложности. Если вы управляете сетью с франчайзи, централизованное ценообразование — это не просто инструмент, это потенциальный антимонопольный риск. Нужны юристы, а не только дата-саентисты.
3. Разница цен между точками — новая норма. Клиенты уже замечают. Вопрос прозрачности: если один и тот же бургер стоит на 21% дороже через две мили — это воспринимается как «surge pricing» даже если технически это не он.
4. Алгоритм может давить вниз, а не только вверх. В текущем цикле McDonald's требует снижения цен для восстановления трафика. Франчайзи с растущими издержками сопротивляются. ИИ здесь — инструмент корпоративного контроля, не нейтральный советник.
5. Wendy's показала: репутационный риск от динамического ценообразования огромен. McDonald's пока избегает скандала, потому что цены разные по локациям, а не по времени. Но граница тонкая.
Источник: Reuters / CNBC
#CIO #ресторан #ИИ #ценообразование #McDonalds #франчайзинг #динамическиеЦены #ML #аналитика #фастфуд #McDonaldsAI #ресторанныйБизнес
Yum Brands (KFC, Taco Bell, Pizza Hut) использует ИИ для прогнозирования поставок и разработки меню — но не для ценообразования.
Параллели из других отраслей
• Walmart к концу 2026 оснащает все магазины цифровыми ценниками с возможностью дистанционной смены цен. Обещали не использовать их для персонализации — но технология позволяет • Target в 2019 году менял цены в приложении в зависимости от геолокации: один и тот же телевизор стоил $500 дома и $600 на парковке магазина • Kroger и Amazon отказались от персонализированного ценообразования после скандала с разными ценами для разных покупателей
Что это значит для CIO в ресторане
1. Ценообразование — следующий фронт ИИ после операций и маркетинга. McDonald's вкладывает $5 млрд в свою AI-платформу ArchIQ к 2030 году. Цены — это не просто «маркетинг», это IT-инфраструктура: данные транзакций, интеграция с конкурентами, ML-модели, портал для операторов.
2. Франчайзинговая модель добавляет юридической сложности. Если вы управляете сетью с франчайзи, централизованное ценообразование — это не просто инструмент, это потенциальный антимонопольный риск. Нужны юристы, а не только дата-саентисты.
3. Разница цен между точками — новая норма. Клиенты уже замечают. Вопрос прозрачности: если один и тот же бургер стоит на 21% дороже через две мили — это воспринимается как «surge pricing» даже если технически это не он.
4. Алгоритм может давить вниз, а не только вверх. В текущем цикле McDonald's требует снижения цен для восстановления трафика. Франчайзи с растущими издержками сопротивляются. ИИ здесь — инструмент корпоративного контроля, не нейтральный советник.
5. Wendy's показала: репутационный риск от динамического ценообразования огромен. McDonald's пока избегает скандала, потому что цены разные по локациям, а не по времени. Но граница тонкая.
Источник: Reuters / CNBC
#CIO #ресторан #ИИ #ценообразование #McDonalds #франчайзинг #динамическиеЦены #ML #аналитика #фастфуд #McDonaldsAI #ресторанныйБизнес
Views: 15