🐟 ФОРЕЛЬ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ СО ШПИНАТОМ

Нежная, сочная форель в ароматном сливочном соусе со шпинатом! 😍

🛒 Ингредиенты:
• Филе форели без костей — 450 г (3 кусочка)
• Рис — 180 г
• Вода — 360 мл
• Свежий шпинат — 150 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Чеснок — 1 зубчик
• Растительное масло — 10 мл
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль — ⅓ ч. л.

👩‍🍳 Приготовление:
1. Готовим рис.
Рис тщательно промойте, залейте 360 мл воды, добавьте немного соли и доведите до кипения. Варите под крышкой на небольшом огне 15–18 минут до готовности. Затем выключите огонь и оставьте рис под крышкой ещё на 5 минут.

2. Обжариваем форель.
Рыбу проверьте на наличие костей и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите кусочки форели и обжаривайте на среднем огне 3 минуты с одной стороны и 2 минуты с другой. Аккуратно переложите на тарелку.

3. Готовим шпинат.
В той же сковороде прогрейте измельчённый чеснок около 20 секунд. Добавьте свежий шпинат и готовьте 2 минуты, аккуратно помешивая, пока листья не станут мягкими и не уменьшатся в объёме.

4. Добавляем сливочный соус.
Влейте сливки, добавьте оставшуюся соль и аккуратно перемешайте. Верните кусочки форели в сковороду, накройте крышкой и тушите на небольшом огне 6–9 минут до полной готовности рыбы. Соус должен слегка томиться, а не бурно кипеть.

5. Подаём к столу.
Выключите огонь, добавьте лимонный сок и осторожно перемешайте соус, слегка покачивая сковороду. Разложите по тарелкам рассыпчатый рис, рядом выложите форель и щедро полейте сливочным соусом со шпинатом.

💡 Полезный совет:
Не допускайте сильного кипения сливок — так соус останется нежным и однородным.

❤️ Сохраните этот рецепт для ближайших выходных и поделитесь с близкими!

🍁 Готовьте с любовью!