🇰🇿 ДЕНЬ 4 — КАЗАХСКАЯ СОРПА 🇰🇿

Сегодня вечером готовим традиционную казахскую сорпу — наваристый, ароматный бульон с нежным мясом и овощами. 🥘

Это простое и очень сытное блюдо, которое особенно хорошо получается при медленной варке.

🥩 ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Баранина на кости или мякоть — 1 кг
• Картофель — 4–5 шт.
• Морковь — 2–3 шт.
• Лук репчатый — 2 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Болгарский перец — 1 шт.
• Чеснок — 3–4 зубчика
• Зира — 1 ч. л.
• Чёрный перец — ½ ч. л.
• Лавровый лист — 2–3 шт.
• Соль — по вкусу
• Свежая зелень — по вкусу
• Вода — 2–2,5 л

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Мясо нарежьте крупными кусками, залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену.

2️⃣ Добавьте целую луковицу, морковь и немного соли. Варите на медленном огне 1,5–2 часа, пока мясо не станет мягким, а бульон — насыщенным.

3️⃣ Картофель нарежьте крупными кусками, морковь — кружочками, лук — полукольцами. Помидоры и болгарский перец нарежьте крупно.

4️⃣ Добавьте в кастрюлю картофель, морковь и лук. Варите ещё 15–20 минут.

5️⃣ Затем положите помидоры, болгарский перец, чеснок, зиру и чёрный перец. Посолите по вкусу и варите ещё 10–15 минут.

6️⃣ В конце добавьте свежую зелень. Снимите сорпу с огня и дайте ей настояться под крышкой 10–15 минут.

🍽 ПОДАЧА:

Подавайте сорпу горячей, с большим количеством свежей зелени. По желанию можно добавить острый перец.

🔥 СЕКРЕТ ВКУСНОЙ СОРПЫ:

Главное — не спешить. Медленная варка позволяет мясу стать мягким, а бульону — максимально насыщенным и ароматным.

🇰🇿 Готовим по-казахски — вкус традиций в каждом блюде!

Приятного аппетита! ❤️