Оладьи «Классические»

🥞 Пышные, румяные, на кефире!

Классические оладьи на кефире — это та самая база, которая получается всегда: тесто на кефире с содой даёт пышность, а небольшое количество сахара оставляет оладьи универсальными — к ним подойдёт и варенье, и сметана, и мёд. Главный секрет — не перемешивать тесто до однородности, иначе оно «затянется» и оладьи будут плотными. Жарить нужно на среднем огне, под крышкой, чтобы внутри пропеклись, а снаружи получили золотистую корочку.

Ингредиенты:
* Кефир 2,5% — 300 мл
* Яйцо — 1 шт.
* Сахар — 2 ст.л.
* Соль — щепотка
* Сода — 0,5 ч.л.
* Мука — 250 г
* Масло растительное — 2 ст.л. в тесто + для жарки

Приготовление:
1. Кефир слегка подогреть, ввести яйцо, сахар и соль, перемешать.
2. Добавить соду, дать постоять 2 минуты до появления пузырьков.
3. Постепенно ввести муку, перемешивая ложкой — тесто должно быть густым, с ложки сходит тяжело.
4. Ввести растительное масло, ещё раз аккуратно перемешать.
5. Сковороду разогреть, смазать маслом.
6. Выкладывать тесто столовой ложкой, жарить под крышкой на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны.
7. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце.

Подавать горячими, со сметаной, вареньем или мёдом! 🫖