Мягкие картофельные лепёшки

Автор. cansuerdogan94

📌ИНГРЕДИЕНТЫ:

🍅Картофель — 5–6 шт.

🍅Яйцо — 1 шт.

🍅Мука — 1,5 стакана

🍅Разрыхлитель — 1 пакет

🍅Твёрдый сыр — 300 г

🍅Петрушка — 4–5 веточек

🍅Соль — по вкусу

🍅Чёрный перец — по вкусу

🍅Красный молотый перец — по вкусу

🍅Сливочное масло — для жарки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ.

Отварите картофель до готовности и разомните в пюре. Дайте ему немного остыть. Добавьте яйцо, тёртый твёрдый сыр, мелко нарезанную петрушку, соль и специи. Всыпьте разрыхлитель и постепенно добавляйте муку, хорошо перемешивая. Тесто должно получиться мягким и слегка липким. Отщипывайте небольшие кусочки теста, обваливайте в муке и раскатывайте. Обжаривайте лепёшки на разогретой сковороде с двух сторон до румяной корочки. Сразу после жарки смажьте лепёшки небольшим количеством сливочного масла.

Приятного аппетита!❤️

Примечание:

• Чайная чашка — 100 мл

• Стакан — 200 мл

• Йогурт — натуральный (греческий например)

• Дрожжи: сухие 10–12 г, свежие 42 г

• Разрыхлитель — 10 г

• Ванилин — 5 г

• Крем-шанти — 60–75 г (замена: 200 мл сливок + сахарная пудра + ваниль)

• Белый сыр = фета / брынза / сулугуни / адыгейский

• Пачка сливок — 200 мл (30%+)

• Тахини — кунжутная паста, без добавок.

(Замена: нет полной, но можно смесь — 1 ст. л. кунжут + 1 ч. л. масла, перетереть)