Морковные капкейки с орехами 🍰

Нежные, ароматные и с приятной сочностью благодаря моркови и ананасовому пюре. Сверху — мягкий крем из творожного сыра.

🛒 Ингредиенты:

• 125 г измельчённой моркови
• 50 г измельчённых орехов, например пекана
• 75 г сахара
• 60 мл молока
• 50 г ананасового пюре
• 60 мл растительного масла
• 2 яйца
• 150 г муки
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ч. л. корицы
• По ½ ч. л. соды и соли

Для крема:
• 400 г творожного сыра
• 100 г сливочного масла
• 65–80 г сахарной пудры

👨‍🍳 Как готовить:

1. Соедините просеянную муку, разрыхлитель, корицу, соду и соль.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром до пышности. Влейте растительное масло, молоко и добавьте ананасовое пюре.
3. Частями вмешайте сухие ингредиенты, затем добавьте морковь и измельчённые орехи.
4. Разложите тесто по бумажным капсулам, заполняя их примерно на три четверти.
5. Выпекайте 20–25 минут при температуре 175 °C. Готовность проверьте деревянной шпажкой.
6. Для крема взбейте мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, затем добавьте творожный сыр и перемешайте до однородности.
7. Полностью остудите капкейки и украсьте их кремом.

💡 Совет: количество сахарной пудры в креме регулируйте по вкусу.

Приятного аппетита! ❤