Паста со слабосолёным лососем в сливочном соусе

Ингредиенты:

• 200 гр. слабосоленой форели (копчёной или сырая красная рыба)
• 250 гр. макарон
• 1 небольшая луковица
• 200 мл. сливок 23%
• сыр, лучше твёрдый для подачи
• чеснок по желанию