🇺🇿 ДЕНЬ 12 — ПАТЫР 🇺🇿

Сегодня готовим патыр — ароматную, слоёную узбекскую лепёшку, которая получается румяной снаружи, мягкой и нежной внутри! 🫓❤️

🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
• Мука — 500 г
• Тёплая вода — 250 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.

Для слоёв:
• Сливочное масло или топлёное масло — 80–100 г
• Кунжут — по желанию

👨‍🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1️⃣ Замесите мягкое тесто из муки, воды, соли и растительного масла. Накройте и оставьте на 20–30 минут.

2️⃣ Разделите тесто на 3–4 части и каждую часть тонко раскатайте.

3️⃣ Смажьте пласты растопленным маслом, сверните в рулет или уложите слоями.

4️⃣ Сформируйте круглую лепёшку, слегка прижмите её и сделайте узор или наколы вилкой в центре.

5️⃣ Посыпьте сверху кунжутом.

6️⃣ Переложите на противень и выпекайте в хорошо разогретой духовке при 220–240°C около 15–20 минут до румяной корочки.

💡 СОВЕТ:
Для красивой слоистой структуры используйте хорошее сливочное или топлёное масло и не торопитесь с раскаткой теста.

⏱ Общее время: около 1 часа
🍽 Порции: 2–3

Приятного аппетита! ❤️

🇺🇿 Готовим узбекскую кухню вместе!
#узбекскаякухня #патыр #лепешка #узбекскаяеда #рецепт #готовимдома