Вкусный повод — простые рецепты

🥗 Легендарная советская закуска «Виолетта»: яркий вкус ностальгии

​Если вы ищете простую, но невероятно вкусную и бюджетную закуску для праздничного стола или семейного ужина, советский салат-закуска «Виолетта» — именно то, что нужно! Свое изящное название блюдо получила благодаря глубокому и благородному фиолетово-свекольному оттенку.

​В СССР эту закуску любили за доступность ингредиентов и удивительно гармоничное сочетание: сладость свеклы, пикантная кислинка огурчиков, нежность плавленого сырка и легкая чесночная острота.

​🛒 Ингредиенты:

​Свекла (отварная или запеченная) — 2 шт. (среднего размера)

​Маринованные или соленые огурцы — 2 шт.

​Зеленый горошек (консервированный) — 1/2 банки (около 150 г)

​Плавленый сырок (классический, например «Дружба») — 1 шт. (100 г)

​Чеснок — 2–3 зубчика (по вкусу)

​Майонез — 2–3 ст. л. (для заправки)

​Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу

​Свежая зелень (укроп или петрушка) — для украшения

​👩‍🍳 Пошаговое приготовление:

​Подготовка свеклы: Заранее отварите свеклу до готовности или запеките ее в фольге в духовке (запеченная свекла получается более сочной и слащавой). Остудите, очистите и натрите на крупной или средней терке.

​Подготовка сыра: Чтобы плавленый сырок легко натирался, положите его в морозильную камеру на 10–15 минут. Натрите подмороженный сырок на средней терке прямо к свекле.

​Огурцы и горошек: Маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками (или натрите на крупной терке). Если огурцы дали много сока, слегка отжмите их перед добавлением в салатник. С зелёного горошка слейте жидкость и добавьте его к остальным ингредиентам.

​Чеснок и заправка: Пропустите чеснок через пресс или натрите на мелкой терке. Заправьте салат майонезом, добавьте немного соли и черного перца.

​Перемешивание и охлаждение: Тщательно перемешайте все компоненты. Дайте закуске настояться в холодильнике 20–30 минут — так ингредиенты лучше раскроют свой вкус.

​💡 Кулинарные секреты и варианты подачи:

​На бутербродах: «Виолетта» отлично подходит в качестве намазки. Подавайте ее на ломтиках обжаренного или подсушенного бородинского хлеба, слегка сбрызнутого чесночным маслом.

​Современный твист: В современной кухне плавленый сырок иногда заменяют фетой или брынзой — это придаст блюду более выраженную солоноватую текстуру.

​Приятного аппетита! Попробуйте приготовить эту простую закуску и окунитесь в атмосферу душевных советских застолий! ✨

Выпечка из лаваша

⏰ 20 мин

🍽 4 порции

📖 Ингредиенты:

• Лаваш — 1 лист

• Сыр — 150 г

• Колбаса — 150 г

• Петрушка — 2 веточки

Соус:

• Яйца — 3 шт.

• Молоко — 1/2 стакана

• Соль — по вкусу

🥐 БУЛОЧКИ С ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКОЙ

Мягкое дрожжевое тесто и варёная сгущёнка внутри - румяные и очень домашние.

Ингредиенты:
✧ Мука - 500-550 г
✧ Молоко - 250 мл
✧ Сахар - 70 г
✧ Масло сливочное - 70 г
✧ Яйца - 2 шт.
✧ Дрожжи сухие - 7 г (свежие - 25 г)
✧ Соль - щепотка
✧ Ванилин - по желанию
✧ Желток для смазывания

Для начинки:
✧ Варёная сгущёнка

Приготовление:
1. Смазываем булочки желтком.
2. Отправляем в духовку при 180 °С, режим верх-низ (я выпекала с конвекцией), на 20-30 минут - до красивого румяного цвета.

Начинка на самом деле может быть любая 🥐

🧀 МЯСНЫЕ ГНЁЗДА С МОЦАРЕЛЛОЙ И ТОМАТОМ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Фарш — 500 г
💚 Яйцо — 1 шт.
💚 Соль, специи — по вкусу
💚 Горчица — по вкусу
💚 Мини-моцарелла — 4 шт.
💚 Сыр тёртый — 100 г
💚 Томат — 1 шт.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Фарш смешайте с яйцом, солью и специями до однородности.

Мокрыми руками скатайте шарики. Ложкой сделайте в каждом углубление, формируя гнездо.

В каждое углубление положите немного горчицы, шарик моцареллы, кусочек томата и посыпьте тёртым сыром.

Запекайте в аэрогриле на режиме «Котлеты» при температуре 190°C в течение 15–20 минут до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋

МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ С НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

1 кг помидоров

1 пучок петрушки

15 зубчиков чеснока

Для маринада:

2 ст. л. соли

1,5 ст. л. меда

3 ст. л. винного уксуса

1 л воды

Приготовление:

Очистите и мелко порубите чеснок. Мелко нарежьте листья петрушки. Смешайте чеснок с петрушкой. Помидоры помойте и срежьте верхушки. Чайной ложкой выньте немного мякоти. В углубление положите смесь петрушки и чеснока. Уложите фаршированные помидоры в стерилизованные банки. Залейте­ кипящей водой и оставьте на 10 мин. Слейте воду в кастрюлю, добавьте соль и мед, доведите до кипения и снова залейте помидоры. В каждую банку влейте по 1,5 ст. л. уксуса. Закатайте банки.

Сырные палочки из слоёного теста

Продолжаем подборку выпечки! На этот раз сделаем спиральки с сырной начинкой. Их можно подать к супу или поставить на стол как отдельную закуску.

⏱ Около 40 минут без размораживания теста

Ингредиенты:
• Слоёное дрожжевое тесто — 200 г
• Сыр — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Кунжут для подачи — 50 г
Как приготовить:
1️⃣ Разморозь тесто, натри сыр. Разогрей духовку до 200 °C.
2️⃣ Раскатай тесто и нарежь длинными полосками шириной около 3 см. Количество полосок должно быть чётным.
3️⃣ На половину полосок выложи тёртый сыр. Накрой оставшимися полосками и защипни края.
4️⃣ Осторожно закрути каждую заготовку спиралью. Переложи на противень с пергаментом.
5️⃣ Взболтай яйцо и смажь палочки.
6️⃣ Выпекай около 20 минут при 200 °C. При подаче посыпь кунжутом.

Сохрани рецепт, если любишь несладкую выпечку 🥨

#СлоеноеТесто #Сыр #РецептыБезХлопот

Овсяная каша на молоке с мёдом

Ингредиенты (на 1 порцию)
🔺️овсяные хлопья («Геркулес») — 80–100 г (примерно 2/3 стакана);

🔺️молоко — 300–400 мл;

🔺️мёд — 1–2 ст. ложки (добавлять по вкусу);

🔺️соль — щепотка;

🔺️сливочное масло — 15–20 г (по желанию).

Пошаговый рецепт
1) Подготовьте молоко. Влейте молоко в кастрюлю с толстым дном и нагрейте почти до кипения (но не давайте сильно бурлить).

2) Добавьте соль и хлопья. Всыпьте овсяные хлопья, перемешайте и убавьте огонь до среднего.

3) Варите кашу. Готовьте, помешивая, 7–10 минут, если любите более жидкую кашу, или 12–15 минут — если густую. Время зависит от типа хлопьев: мелкие варятся быстрее, крупные — дольше.

4) Дайте настояться. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и оставьте на 5 минут — так хлопья лучше разбухнут.

5) Добавьте мёд и масло. Мёд лучше класть в тёплую, а не кипящую кашу — так он сохранит больше полезных свойств. Добавьте мёд по вкусу и кусочек сливочного масла, перемешайте.

Подавайте.
Разложите кашу по тарелкам. По желанию украсьте бананом, ягодами, орехами или корицей.

Куриная грудка в сливочном соусе с чесноком и петрушкой

📖 Ингредиенты:

- Куриное филе - 400 г.
- Сливки - 200 мл.
- Чеснок - 2 зубчика
- Оливковое масло - 1 ч.л.
- Петрушка - 1 пучок
- Соль, перец - по вкусу
- Черри - 6 шт.

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Чеснок мелко нарезать и обжарить на 1ч. ложке оливкового масла 1мин. Затем добавить нарезанную петрушку, сливки и прогреть всё вместе ещё одну минуту.
2. Далее добавить слегка обжаренную на гриле или сухой а/п сковороде, куриную грудку, помидоры черри, всё посолить, поперчить, закрыть крышкой и тушить на небольшом огне 15мин.

🔥 Жарим по-взрослому

🥙 Настоящий соус для шавермы и шаурмы — густой, ароматный и пикантный!

Тот самый соус, который делает домашнюю шаурму невероятно вкусной! Нежная сливочная основа, ароматный чеснок и пряные специи отлично сочетаются с курицей, мясом и свежими овощами. 😍

⏱️ Время: 10 минут + 2–3 часа для настаивания 🔥 Сложность: легко 🍽️ Выход: около 500 г соуса

🛒 Ингредиенты:

🥣 Майонез — 250 г 🥛 Кефир — 200 г 🥄 Сметана — 3 ст. л. 🧄 Чеснок — 3–4 зубчика 🍛 Карри — 1 ч. л. 🌿 Хмели-сунели — ½ ч. л. 🫑 Сладкая паприка — ½ ч. л.

👩🏻‍🍳 Приготовление:

1️⃣ В глубокой миске смешайте майонез, кефир и сметану до однородной консистенции.

2️⃣ Добавьте карри, хмели-сунели и сладкую паприку. Чеснок пропустите через пресс и тоже отправьте в миску.

3️⃣ Хорошо перемешайте соус, чтобы специи и чеснок равномерно распределились.

4️⃣ Накройте миску и уберите соус в холодильник на 2–3 часа. За это время специи раскроют аромат, а вкус станет насыщеннее.

💡 Совет: для густого соуса выбирайте кефир и сметану средней жирности. Если хотите более выраженный чесночный вкус, добавьте ещё один зубчик. Соус храните в закрытой ёмкости в холодильнике и используйте в течение 2–3 дней.

Подавайте к домашней шаурме, картофелю фри, курице или мясу на гриле. Получается очень вкусно! ❤️

🥧 Заливной ПП пирог с красной рыбой и брокколи

📊 КБЖУ на 100 г: 108 / 9 / 3,7 / 9,4

Ингредиенты:
🥦 Брокколи — 300 г
🐟 Красная рыба — 300 г
🥛 Кефир — 300 г
🥚 Яйца — 2 шт.
🌾 Рисовая мука — 90 г
🧁 Разрыхлитель — 5 г
⚪ Кунжут — по вкусу
🧂 Соль и перец — по вкусу

Какую начинку для пирога вы выберете?
❤️ — Красная рыба и брокколи
🔥 — Курица и грибы

Приятного аппетита и стройной фигуры! 🤸‍♀️

✔️Поделись рецептом с подругой👍 жми переслать: