СОЧНАЯ ГОРБУША

⠀
Ингредиенты:
⠀
Филе горбуши
Морковь - 1 крупная
Лук репчатый - 2 средние шт.
Томатная паста - 1 ст. л.
Помидоры - по 1 кружочку на каждый кусочек рыбы
Моцарелла или другой плавящийся сыр - по вкусу
Растительное масло - для обжаривания
Соль - по вкусу
Лимонный перец - по вкусу
Сахар - по вкусу
Вода - ½ стакана
⠀
Приготовление:
⠀
Слегка подмороженное филе горбуши очистите от кожи и нарежьте порционными кусочками.
Посолите рыбу и посыпьте лимонным перцем. Если его нет, используйте обычный чёрный перец и по желанию немного лимонного сока.
Морковь натрите на крупной тёрке, лук нарежьте полукольцами.
⠀
Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости. Добавьте томатную пасту, немного сахара и соль. Хорошо обжарьте всё вместе, затем немного остудите.
Выложите овощную смесь поверх кусочков рыбы.
На каждый кусочек положите кружочек помидора.
Сверху хаотично распределите моцареллу или другой сыр, который хорошо плавится.
⠀
Влейте в форму примерно половину стакана воды и отправьте в духовку 180 °C на 20 минут.