🍒 ВИШНЁВЫЙ ПИРОГ

Мягкое творожное тесто, густая вишнёвая начинка и решётка сверху.

Тесто:
✦ Творог - 180 г
✦ Мука - 180 г
✦ Сливочное масло - 60 г
✦ Сахар - 50 г
✦ Яйца - 1 шт.
✦ Разрыхлитель - 1 ч. л.
✦ Желток для смазывания

Начинка:
✦ Вишня - 300 г
✦ Сахар - 50 г
✦ Крахмал - 2 ст. л.

Приготовление:
1. Творог разотрите с мягким сливочным маслом и сахаром. Добавьте яйцо, хорошо перемешайте. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите мягкое тесто. Накройте и оставьте, пока готовите начинку.
2. Замороженную вишню выложите в сковороду, добавьте сахар, томите на небольшом огне до образования сока. Влейте смесь крахмала с водой и уварите до загустения.
3. Тесто разделите на 2 неравные части. Большую раскатайте и выложите в форму, лишнее обрежьте. Меньшую нарежьте полосками и переплетите на пироге решёткой.
4. Смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 °С духовке около 35 минут. После приготовления остудите и нарежьте.