SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.4▲ 100.0 %+2 for the period
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.109▲ 78.3 %was 65
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.0was 0
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.61▼ 18.6 %was 76with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.28▲ 13.6 %was 25after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.5 502▲ 0.1 %was 5 498after signing in
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.28.3 %▼ 1.2 ppdashed line — was 29.5 %after signing in
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.2.82 %▼ 0.1 pp
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.4.1▼ 9.0 %was 4.5after signing in
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.5.7 %▲ 3.5 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
+2subscribers in the period
+1 biggest gain · 27 Oct 2026
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
673 375views in the period▼ 8.7 %
Average post reach — 5 502 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 168
Video2121 %7 513
Photos3838 %5 699
Links1212 %5 239
Text2020 %7 626
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 13:57 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
🇹🇷 Турецкие сладости, которые пахнут мёдом, фисташками и восточным базаром ✨
Собрала 9 вкусных рецептов, с которыми можно устроить маленькое путешествие в Турцию прямо на своей кухне: хрустящая пахлава, горячее кюнефе, нежный лукум, сютлач, катмер и другие сладости, от которых сложно отказаться 😍
Внутри — ингредиенты, шаги приготовления, секреты, лайфхаки и ошибки, чтобы всё получилось даже с первого раза 🍯🌰
Сохраняйте, чтобы рецепты всегда были под рукой ❤️
Какой рецепт приготовили бы первым? Приятного аппетита!
Острый, хрустящий и сочный: легендарный маринованный перец цицак 🌶️🧄
Если вы хотя бы раз пробовали шашлык или домашний люля-кебаб на Кавказе, то наверняка помните эту фантастическую закуску. Ярко-желтоватые стручки, солоновато-кислые, в меру острые, с ароматом чеснока и листового сельдерея. Это — цицак!
В отличие от стандартного острого чили, цицак обладает умеренной жгучестью и плотной мякотью. Делимся проверенным домашним рецептом, который получается всегда идеально.
⏱ Время приготовления:
Активное время: 30–40 минут
Подвяливание: 1–2 дня
Сквашивание (ферментация): 3–5 дней
🛒 Ингредиенты:
Основа:
Перец сортотипа «Цицак» (светло-зеленый, длинный, умеренно острый) — 1 кг
Укроп (с зонтиками или крупными стеблями) — 1 пучок
Рассол:
Вода — 1 литр
Соль крупная каменная (не йодированная!) — 50 г (примерно 2 ст. л. с горкой)
Уксус 9% (по желанию, для яркой кислинки и длительного хранения) — 30–50 мл
👩🍳 Пошаговое приготовление:
1. Секрет эластичности — подвяливание
Перец промойте и разложите в один слой на столе или подносе при комнатной температуре на 24–48 часов. Стручки должны слегка потерять упругость и стать мягкими, податливыми.
Зачем это нужно? Подвяленный перец не будет трескаться при укладке и под гнетом, оставаясь целым и хрустящим.
2. Подготовка к просолке
На каждом перчике сделайте 2–3 прокола зубочисткой или вилкой (или аккуратный продольный надрез в 1 см у основания). Так рассол быстро попадет внутрь. Хвостики не отрезайте — за них потом удобно брать перец.
Чеснок очистите и нарежьте пластинками. Зелень сельдерея и укропа промойте и крупно порубите.
3. Укладка под гнёт
Возьмите эмалированную кастрюлю, пищевое ведро или стеклянную емкость.
На дно выложите часть зелени и чеснока.
Плотно уложите слой перцев, затем снова зелень с чесноком — чередуйте слои до верха.
4. Заливка рассолом
В холодной (или теплой кипяченой) воде полностью растворите каменную соль.
Залейте перец рассолом так, чтобы он полностью покрывал овощи.
Сверху накройте плоской тарелкой и установите гнет (например, банку с водой).
5. Процесс сквашивания
Оставьте емкость при комнатной температуре на 3–5 дней. Перец начнет менять цвет: из темно-зеленого он превратится в характерный оливково-желтоватый. Как только цвет сменился, а рассол слегка помутнел и приобрел приятный квашеный аромат — цицак готов к дегустации!
🏺 Как сохранить на зиму?
Если хотите закатать перец в банки:
Достаньте перец и зелень из старого рассола и плотно разложите по стерилизованным банкам.
Приготовьте свежий рассол: на 1 л воды — 50 г соли и 1 ст. л. уксуса 9%, доведите до кипения.
Залейте кипящим рассолом банки до самого верха и закатайте крышками. Укутайте одеялом до полного остывания.
💡 Советы шефа:
Не заменяйте листовой сельдерей петрушкой. Именно сельдерей дает аутентичный кавказский букет.
Используйте только каменную соль без добавок, иначе перец может стать мягким и водянистым.
С чем подавать: с жареным мясом, пловом, отварным картофелем, фасолью или свежим лавашом и сыром.
Приятного аппетита! Сохраняйте рецепт в закладки, чтобы не потерять к сезону овощей! 🌿🔥
День 3. Американский десерт Нью-Йоркский чизкейк 🍰 В третий день нашего кондитерского путешествия мы отправляемся в США, чтобы приготовить абсолютную классику мирового уровня — легендарный Нью-Йоркский чизкейк. Это настоящий эталон среди сырных тортов! Его любят за безупречное сочетание хрустящей песочной основы и невероятно нежной, плотной, шелковистой начинки с легким сливочным вкусом и тонкой лимонной ноткой. Правильно приготовленный чизкейк — это настоящее произведение искусства, которое буквально тает во рту. Сделать его идеальным дома совсем несложно, если знать несколько простых правил! 😋 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ:
⏱️ Время приготовления: 2 часа (плюс охлаждение)
Для песочной основы: • Печенье песочное — 300 г • Сливочное масло (растопленное) — 100 г • Мускатный орех или корица — 1/4 ч. ложки
Для нежной сырной начинки: • Сливочный сыр (например, Филадельфия) — 700 г • Сахарная пудра — 150 г • Сливки 33% (или жирная сметана) — 200 мл • Яйца куриные — 3 шт. • Лимонный сок — 1 ст. ложка • Ванильный экстракт — 1 ч. ложка
👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1️⃣ Песочное печенье измельчите в блендере в мелкую крошку, добавьте мускатный орех и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешайте. Выложите массу в разъёмную форму (диаметром 20-22 см) и плотно утрамбуйте стаканом по дну и стенкам, формируя бортики. Выпекайте основу в разогретой до 180°C духовке 10 минут, затем достаньте и полностью остудите.
2️⃣ В глубокой миске соедините сливочный сыр комнатной температуры и сахарную пудру. Аккуратно и плавно перемешайте их обычной кулинарной лопаткой или венчиком до однородности. Влейте жирные сливки, лимонный сок и ванильный экстракт, снова бережно перемешайте.
3️⃣ По одному введите в сырную массу куриные яйца. После каждого яйца аккуратно вымешивайте смесь лопаткой от центра к краям. Наша цель — получить гладкий крем без пузырьков воздуха. Миксер на этом этапе использовать категорически нельзя!
4️⃣ Вылейте готовую сырную начинку на остывшую песочную основу, разровняйте поверхность. Форму с чизкейком снаружи очень плотно оберните тремя слоями прочной фольги, чтобы внутрь не попала вода. Поставьте форму в глубокий противень, в который налейте горячую воду так, чтобы она доходила до середины бортика формы.
5️⃣ Выпекайте чизкейк на водяной бане при температуре 160°C в течение 60–80 минут. У готового десерта края должны схватиться, а центр — слегка подрагивать, как желе. Выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк внутри на 1 час. Затем достаньте, остудите на столе и уберите в холодильник.
💡 СОВЕТ: Главный секрет идеального чизкейка без трещин — полный отказ от миксера при приготовлении начинки. Если взбивать сыр слишком активно, масса насытится кислородом, сильно поднимется в духовке, а при остывании неминуемо лопнет по центру. Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры, чтобы они легко соединились. Наберитесь терпения: чизкейк должен созреть в холодильнике минимум 6–8 часов, а лучше всю ночь. Только тогда он приобретет свою фирменную бархатистую плотность и раскроет весь вкус!
🥩 КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ С НАЧИНКОЙ 😋 Сочные котлеты с нежной сырно-сметанной начинкой — вкуснее и полезнее жареных, а готовятся просто!👌
🛒 Ингредиенты:
🥩 Фарш говяжий (или свино-говяжий) — 500 г 🍞 Батон — 3 кусочка 🥛 Молоко — 100 мл 🧄 Чеснок — 1 зубчик 🥚 Яйцо — 1 шт 🧅 Лук — 1 крупная луковица 🥛 Сметана — 100 мл 🧀 Сыр — 150 г 🧂 Соль, перец — по вкусу 🌿 Зелень — по желанию
👨🍳 Приготовление:
🥛 Замочите батон в молоке, отожмите. 🥩 Смешайте фарш с луком, яйцом, батоном, солью и перцем. Хорошо вымесите. 🧀 Для начинки натрите сыр, добавьте сметану, измельчённый чеснок и зелень. Перемешайте. 🍽 Сформируйте из фарша котлетки, сделайте углубление и выложите начинку. 🔥 Выпекайте при 180°С около 35 минут до золотистой корочки.
Котлеты получаются румяные снаружи и нежные внутри — попробуйте обязательно! 🤤
Necessary cookies keep the site working and secure: sign-in, form protection, language, theme and others. Yandex Metrica analytics cookies and Yandex Advertising Network ad cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
