Макароны по-флотски с фаршем

Тот самый простой домашний ужин, для которого не нужны редкие продукты и долгое стояние у плиты. Пока варятся макароны, успеваем приготовить фарш с луком — и примерно через полчаса можно садиться за стол.
Из этого количества получается около 6 порций. Обычно хватает семье из четырёх человек на ужин, и ещё может остаться 1–2 порции на следующий день.
Нам понадобится:
макароны в сухом виде — 400 г
фарш на выбор — 500 г
репчатый лук — 1 крупная луковица, около 120 г
растительное масло — 1,5 столовой ложки
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
свежая зелень — по желанию
Как приготовить:
Вскипятите воду, посолите и отварите макароны по инструкции на упаковке. Обычно это занимает 7–10 минут. Лучше оставить их слегка плотными, потому что позже они ещё прогреются на сковороде.
Перед тем как слить воду, отлейте в чашку примерно 50–70 мл — она может понадобиться в конце.
Лук нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте в сковороде растительное масло и обжаривайте лук 2–3 минуты, пока он не станет мягким и полупрозрачным.
Добавьте фарш. Разбивайте его лопаткой, чтобы не осталось крупных комков. Посолите, поперчите и готовьте около 10–12 минут, периодически помешивая, пока мясо полностью не приготовится.
Переложите готовые макароны в сковороду к фаршу. Хорошо перемешайте и прогрейте всё вместе ещё 2–3 минуты.
Если блюдо кажется суховатым, добавьте немного оставленной воды от макарон и снова перемешайте.
Подавайте горячими. По желанию посыпьте свежей зеленью и добавьте к порции свежие овощи или солёный огурчик.
Совет для семьи: если дети не любят кусочки лука, натрите его на крупной тёрке или измельчите почти до состояния пюре. В готовом блюде лук практически не будет заметен, но фарш получится сочнее и ароматнее.
Какой фарш выбрать?
Куриный — самый лёгкий вариант, но его особенно важно не пересушить.
Говяжий — даёт более насыщенный мясной вкус.
Свиной — получается самым сочным и сытным.
Примерное КБЖУ одной порции
Расчёт сделан для 1/6 готового блюда:
с куриным фаршем: 407 ккал · Б 24 г · Ж 11 г · У 52 г
с говяжьим фаршем: 461 ккал · Б 25 г · Ж 17 г · У 52 г
со свиным фаршем: 507 ккал · Б 23 г · Ж 22 г · У 52 г