КУРИЦА И ШАМПИНЬОНЫ СЛЕДУЕТ ОБЖАРИТЬ ДО КОРОЧКИ И ПОДАТЬ НА ЗЕЛЕНИ?

Теплый салат с обжаренными шампиньонами, куриным филе и миксом салата объединяет насыщенный вкус горячего мяса и свежесть хрустящих листьев. Это блюдо подходит для сытного октябрьского обеда или ужина.

На 2 порции
Время: 30 минут

Ингредиенты:
• куриное филе — 300 г
• шампиньоны — 250 г
• микс салата — 100 г
• растительное масло для обжарки — 2 ст. л.
• соевый соус — 1 ст. л.
• соль — по вкусу
• черный перец — по вкусу
• лимонный сок — 1 ч. л.

Как приготовить:

1. Куриное филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу.

2. Шампиньоны промыть, обсушить и нарезать пластинками средней толщины.

3. Разогреть в сковороде столовую ложку растительного масла и обжарить куриное филе на среднем огне в течение 7-8 минут до появления золотистой корочки, после чего переложить на тарелку.

4. В ту же сковороду добавить оставшееся масло, выложить шампиньоны и обжаривать их 5-6 минут до испарения влаги и легкого подрумянивания.

5. Вернуть куриное филе к грибам, влить соевый соус, перемешать и прогреть все вместе на умеренном огне еще 2 минуты.

6. На плоские тарелки выложить промытый и обсушенный микс салата.

7. Сверху на зелень выложить горячую смесь куриного филе и шампиньонов.

8. Сбрызнуть готовое блюдо лимонным соком и подавать к столу сразу после приготовления, пока ингредиенты не остыли.

Признаком готовности блюда является полностью пропеченное мясо курицы, мягкие обжаренные грибы и контрастная температура компонентов при подаче. Подавать такой салат рекомендуется сразу после сборки, чтобы листья сохранили хрустящую текстуру.

Какой теплый салат чаще всего готовится дома в холодное время года?