Итальянский хлеб с оливками и вялеными томатами 🫒🍅✨

⏱️ Время: 30–33 мин (+ расстойка 15–21 ч)
🌡 Температура: 200°C → 185°C
💨 Режим: Выпечка / Хлеб

🥣 Ингредиенты:
🌾 Хлебная мука (белок 12–14%) — 500 г
💧 Холодная вода — 400 г
🍞 Сухие дрожжи — 3 г
🧂 Соль — 10 г
🫒 Оливковое масло — 15 г
🫒 Оливки и маслины без косточек — 180 г
🍅 Вяленые томаты в масле — 80–100 г
🌶 Чили — 1/2–1 шт. (или хлопья — 1 ч. л.)
⚫️ Семена мака — 10–15 г
🌿 Базилик — по вкусу
🌾 Мука для посыпки

🔥 Приготовление:
1️⃣ Замесите тесто из воды, дрожжей и муки.
2️⃣ Через 30 минут добавьте соль и масло.
3️⃣ Дайте тесту подойти 2 часа, затем уберите в холодильник на 12–18 часов.
4️⃣ Добавьте оливки, томаты, чили, мак и базилик, сформируйте хлеб.
5️⃣ Оставьте ещё на 40–60 минут.
6️⃣ Выпекайте при 200°C 15 минут, затем при 185°C ещё 15–18 минут.
7️⃣ Дайте хлебу остыть минимум 1 час.

*️⃣ Время и температура могут отличаться в зависимости от устройства.

#хлеб #оливки #вяленые_томаты #аэрогриль #Demiand