Готовим лечо из баклажанов.

Ингредиенты:

Помидоры — 2 кг
Баклажан — 2 кг
Болгарский перец — 1,3 кг
Репчатый лук — 600 гр
Морковь — 300 гр
Чеснок — 1 головка
Соль — 4 ст.л
Сахар — 12 ст.л
Черный молотый перец — 5 гр
Растительное масло — 150 гр
Уксус (9%) — 120 мл
Зелень (укроп, петрушка, кинза)