🍲 Нежный гороховый суп с беконом

Какой аромат поднимается, когда суп начинает вариться на плите!

📝 Ингредиенты:

• Горох колотый - 200 гр.

• Мясо на кости - для бульона

• Вода для бульона - 2 л.

• Картофель - 3 шт.

• Бекон - 100 гр.

• Морковь - 1/2 шт.

• Лук - 1/2 шт.

• Чеснок - 2 зубчика

• Соль, перец - по вкусу

🔥 Приготовление:

1. Горох тщательно промываем, меняя воду несколько раз, пока она не станет прозрачной. Затем заливаем чистой водой и оставляем на пару часов. Если горох не колотый, лучше оставить его на ночь в холодильнике.

2. В кастрюлю наливаем 2 литра воды, кладём мясо и варим до готовности на слабом кипении.

3. После этого мясо вынимаем, а бульон процеживаем, возвращаем его в кастрюлю и доводим до кипения. Всыпаем в кастрюлю горох. Затем добавляем нарезанный кубиками картофель и мясо, очищенное от костей, солим и перчим по вкусу.

4. Обжариваем бекон до золотистой корочки и перекладываем в кастрюлю, а на оставшемся жире обжариваем лук с морковью.

5. Добавляем овощную зажарку в кастрюлю, а чеснок добавляем, когда картофель сварится.

6. Готовим еще около 5 минут, выключаем огонь и оставляем суп на горячей плите на 30 минут для настаивания.

Этот суп станет идеальным согревающим блюдом в холодный вечер! Попробуйте добавить к нему свежий хлеб и наслаждайтесь каждым глотком!