🥯 Фисташковые синабоны с маскарпоне

🗒 Состав:
Тесто:
‣ тёплое молоко – 300 мл
‣ сухие дрожжи – 8 г
‣ сахар – 100 г
‣ соль – 1 ч.л
‣ мягкое сливочное масло – 80 г
‣ яйца – 2 шт
‣ мука – 4 стакана (~600 г)
‣ сахар – для посыпки
‣ фисташки – 2 горсти
Крем:
‣ маскарпоне – 300 г
‣ сгущённое молоко – 1 банка
‣ молоко – 50 мл

🍽 Как готовить:
1. В тёплое молоко добавляем дрожжи, перемешиваем и держим 10 мин под плёнкой.
2. Вводим сахар, соль, сливочное масло и яйца. Постепенно добавляем муку; тесто должно перестать липнуть. Количество муки при необходимости корректируем.
3. Оставляем тесто на 1 час в тепле или в духовке при 40°С.
4. Раскатываем приблизительно в прямоугольник. Смазываем сливочным маслом, присыпаем сахаром и фисташками.
5. Скатываем плотным рулетом, режем, кладём в смазанную сливочным маслом форму. Даём постоять 30 мин.
6. Печём при 180°С 15-20 мин до золотистого цвета.
7. Для крема соединяем все ингредиенты.