Хрустящие чебуреки с говядиной

Ингредиенты для теста:
▫️ Пшеничная мука — 500 гр
▫️ Соль — 1 ч.л
▫️ Кипяток — 250 мл
▫️ Растительное масло — 25 гр

Ингредиенты для начинки:
▫️ Говяжий фарш — 400 гр
▫️ Репчатый лук — 400 гр
▫️ Вода — 100 мл
▫️ Соль, чёрный молотый перец, зира — по вкусу

Приготовление:

1. В кипятке растворите соль, влейте растительное масло и перемешайте.
2. Всыпьте муку и замесите тесто. Накройте его и оставьте отдохнуть на 20–30 минут.
3. Лук мелко нарежьте или измельчите, соедините с фаршем.
4. Добавьте соль, перец, зиру и воду. Тщательно перемешайте — это сделает начинку сочной.
5. Разделите тесто на части, каждую тонко раскатайте в круг.
6. На одну половину круга выложите тонкий слой начинки, накройте второй половиной и плотно защипните края.
7. Разогрейте в сковороде достаточное количество растительного масла.
8. Обжаривайте чебуреки с двух сторон до появления хрустящей золотистой корочки.