SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.20.0 %+0 for the period
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.36▲ 9.9 %was 36
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.0was 0
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.61▼ 18.0 %was 76with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.28▲ 14.4 %was 25after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.5 478▲ 1.0 %was 5 421after signing in
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.28.9 %▼ 0.2 ppdashed line — was 29.0 %after signing in
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.2.84 %▼ 0.2 pp
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.4.3▼ 9.1 %was 4.8after signing in
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.3.1 %▲ 0.3 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
0subscribers in the period
The number of subscribers did not change in the period
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
702 763views in the period▼ 8.7 %
Average post reach — 5 478 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 168
Video2121 %7 513
Photos3838 %5 699
Links1212 %5 239
Text2020 %7 626
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 08:49 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
Галета — это открытый пирог без формы, который выпекается прямо на противне. Здесь она летняя: тонкие слайсы кабачка, помидоры черри и два вида сыра — моцарелла для сочности и пармезан для пикантной корочки. Тесто на сливочном масле получается рассыпчатым, с красивыми золотистыми складками по краям. Хороша и тёплой, и холодной: на следующий день вкус становится ещё интереснее. Подойдёт как лёгкий ужин с бокалом белого вина.
Ингредиенты: * Мука — 250 г * Масло сливочное — 120 г * Вода ледяная — 60 мл * Соль — 0,5 ч.л. * Кабачок — 2 шт. * Помидоры черри — 200 г * Моцарелла — 150 г * Пармезан — 50 г * Тимьян — 1 ч.л. * Оливковое масло — 2 ст.л. * Перец чёрный — по вкусу
Приготовление: 1. Муку порубить с холодным маслом в крошку, ввести воду и соль, замесить тесто. 2. Сформировать диск, убрать в холодильник на 30 минут. 3. Кабачок нарезать тонкими слайсами, черри разрезать пополам. 4. Раскатать тесто в круг, выложить начинку, оставив 3 см по краю. 5. Завернуть края к центру, смазать оливковым маслом. 6. Посыпать тёртым пармезаном, моцареллой, тимьяном и перцем. 7. Выпекать при 200°C 30–35 минут до золотистой корочки.
В этом рецепте макароны кладут в форму сухими. Они готовятся в молочно-яичной заливке, а сверху получается сырная корочка.
⏱ В духовке 50–55 минут. 🍽 На 6 порций.
Ингредиенты: • Сухие макароны — 250 г • Ветчина — 250 г • Твёрдый сыр — 150 г • Яйца — 2 шт. • Молоко — 300 мл • Вода — 300 мл • Растительное масло — 1 ст. л. • Зелень — по вкусу • Соль, смесь перцев и сушёный чеснок — по вкусу
Как приготовить: 1⃣ Смажьте глубокую форму маслом. Высыпьте сухие макароны. 2⃣ Нарежьте ветчину и зелень, распределите поверх макарон. 3⃣ Взбейте яйца с солью, перцем и сушёным чесноком. Влейте молоко и воду, перемешайте. 4⃣ Вылейте заливку в форму. Посыпьте натёртым сыром и плотно закройте фольгой. 5⃣ Поставьте в разогретую до 200 °C духовку на 40 минут. 6⃣ Уберите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут.
Учитывайте солёность ветчины и сыра, когда добавляете соль.
Сделать адыгейский сыр дома совсем несложно! И для вас понятный рецепт — в основе только молоко и кислота (уксус, лимонный сок или даже сыворотка). Давайте пошагово разберу процесс. Ингредиенты Молоко — 3 литра (можно любой жирности, но чем жирнее, тем нежнее получится сыр). Уксус 6% — примерно 50 мл (или 30 мл 9%, или сок 1–2 лимонов, или разведённая лимонная кислота). Соль — примерно четверть чайной ложки (регулируйте по вкусу). По желанию: специи (копчёная паприка, укроп, прованские травы). Что понадобится из инвентаря Кастрюля (желательно с толстым дном, чтобы молоко не пригорело). Дуршлаг. Марля (2–3 слоя) или специальная лавсановая ткань для сыра. Ложка или шумовка. Форма для сыра или просто глубокая миска, если будете формировать сыр в дуршлаге. Гнёт (например, банка с водой). Пошаговый рецепт Нагрейте молоко. Перелейте молоко в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Нагрейте до 60–70 °C (не доводите до кипения!). Если у вас есть кулинарный термометр — отлично, так проще контролировать температуру. Введите кислоту. Тонкой струйкой влейте уксус (или лимонный сок), постоянно аккуратно помешивая, чтобы створаживание шло равномерно. Не вливайте резко — так сгустки получатся более нежными. Дождитесь разделения. Оставьте массу на 10–15 минут. Молоко разделится на сырные сгустки и желтовато-зелёную сыворотку. Можно слегка прогреть массу ещё раз (но не кипятить!), чтобы сгустки лучше отделились. Отделите сыр от сыворотки. Застелите дуршлаг марлей. Аккуратно перелейте в него массу. Дайте сыворотке стечь. Можно собрать края марли и слегка отжать руками (лучше в силиконовых перчатках, чтобы не обжечься). Добавьте соль и специи. Когда основная сыворотка стечёт, вмешайте в сырную массу соль. Если хотите, на этом же этапе добавьте специи — равномерно распределите их по массе. Сформируйте сыр. Выложите массу в форму. Можно слегка утрамбовать ложкой, чтобы убрать пустоты. Поместите сверху гнёт и уберите конструкцию в холодильник на 3–4 часа. За это время сыр уплотнится и лучше просолится. Готово! Извлеките сыр из формы. Можно нарезать и подавать. Несколько советов Молоко. Лучше брать не стерилизованное (оно может плохо сворачиваться), а пастеризованное (с небольшим сроком хранения) или фермерское. Кислота. Вместо уксуса можно использовать свежевыжатый лимонный сок, разведённую лимонную кислоту или даже сквашенную творожную сыворотку (её нужно немного подкислить заранее). Не кипятите. Это частая ошибка: если довести массу с кислотой до кипения, белок свернётся неправильно, и сыр получится «резиновым». Сыворотка. Не выливайте её — на ней можно испечь вкусные блины или использовать в других рецептах. Хранение. Готовый сыр лучше хранить в холодильнике в контейнере под крышкой или в рассоле — так он сохранится дольше (около 3 суток). Попробуйте! Домашний адыгейский сыр получается очень нежным — отлично идёт с овощами, зеленью, в салаты или просто с хлебом. 😊 сформировано ИИ Алиса.
Ингредиенты: * Куриный фарш — 400 г * Соль, перец — по вкусу * Сыр «Моцарелла» (мини-шарики) — 11 шт. (по количеству шариков) * Яйцо — 1 шт. * Панко (японские панировочные сухари) — по необходимости для обваливания можно заменить на обычные
Приготовление: 1. Куриный фарш посолить, поперчить и тщательно отбить. 2. Разделить фарш на 11 равных частей — по количеству сырных шариков в пачке. 3. Завернуть каждый шарик сыра «Моцарелла» в порцию фарша и сформировать плотный шарик. 4. Обмакнуть каждый митбол во взбитое яйцо, затем обвалять в сухарях панко. 5. Выложить митболы в аэрогриль. Готовить при температуре 190 °C в течение 10 минут.
Рекомендации по подаче: * Подавать горячими, пока сыр внутри остается тягучим. * Отлично сочетаются со свежими овощами, зеленым салатом или томатным соусом. * В качестве гарнира можно использовать рис, картофельное пюре или пасту.
Ингредиенты: • Говяжий язык — 3 кг • Сметана — 200 г (в маринад) • Острая аджика — 10 г • Растительное масло — 30 г • Овощи для варки: лук — 2 шт., морковь — 1 шт., чеснок — 5 зубчиков • Соль — 50 г, перец горошком, лавровый лист • Для соуса: сметана — 300 г, хрен — 30 г
Готовим: 1) Отвариваем язык с овощами и специями, остужаем прямо в бульоне, чистим и режем порционными кусочками. 2) Смешиваем сметану с аджикой и маслом, замачиваем мясо на 30 минут. 3) Жарим на седых углях до аппетитной золотистой корочки. 4) Подаём горячим с хреново-сметанным соусом, зеленью и красным луком.
Necessary cookies keep the site working and secure: sign-in, form protection, language, theme and others. Yandex Metrica analytics cookies and Yandex Advertising Network ad cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
