🍯 Постная коврижка «Пикантная»

Ингредиенты

• Вода (кипяток) – 250 мл
• Чай чёрный в пакетиках – 2 шт.
• Мёд – 2 ст. л.
• Сахар коричневый – 0,5 стакана
• Масло растительное – 100 мл
• Мука пшеничная – 2 стакана
• Корица – 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л.
• Перец душистый (чёрный молотый) – на кончике ножа
• Орех мускатный (молотый) – 0,1 ч. л.
• Имбирь молотый – 0,1 ч. л.
• Гвоздика молотая – 0,1 ч. л.

Приготовление

1. В глубокую ёмкость налейте 250 мл кипятка и заварите в нём 2 пакетика чёрного чая.
2. В приготовленный горячий чай добавьте мёд и коричневый сахар. Тщательно перемешайте до их полного растворения.
3. Влейте растительное масло, добавьте корицу, молотый мускатный орех, имбирь, гвоздику и душистый перец. Хорошо перемешайте, чтобы все пряности равномерно распределились в жидкой основе.
4. Соедините пшеничную муку с разрыхлителем теста и постепенно добавьте к жидкой смеси. Аккуратно, но тщательно перемешайте до получения однородного теста без мучных комочков.
5. Переложите приготовленное тесто в форму для выпечки и равномерно распределите по поверхности.
6. Разогрейте духовку до 180 °C. Поставьте форму с тестом в предварительно разогретую духовку и выпекайте коврижку в течение 30–40 минут.
7. Готовую коврижку достаньте из духовки и украсьте по своему желанию. В рецепте для украшения используются сахарная пудра и малиновый джем.
8. Нарежьте коврижку на порционные кусочки и подавайте к чаю. Она получается мягкой, нежной и ароматной, с насыщенным медово-карамельным вкусом и приятными пряными нотками.