🥞 Печёночные блинчики с начинкой

🛒 Ингредиенты

Для печёночных блинчиков:
🥩 Печень — 500 г
🧅 Луковица — 1 небольшая
🥚 Яйца — 2 шт.
🌾 Мука — 5–6 ст. ложек
🥛 Молоко — 200–250 мл
🫒 Оливковое масло — 1 ст. ложка
🧂 Соль — ½ ч. ложки
🌶️ Перец — по вкусу

Для начинки:
🧅 Лук — 1 шт.
🥕 Морковь — 1 шт.
🥄 Майонез — 2–3 ст. ложки
🌿 Укроп — для украшения
🌰 Орехи — по желанию

👩‍🍳 Приготовление
1️⃣ Печень замочить в молоке на 1–2 часа.
2️⃣ Переложить печень в блендер и перебить до однородной массы.
3️⃣ Добавить луковицу, яйца, соль и перец. Ещё раз хорошо перебить.
4️⃣ Добавить муку, оливковое масло и молоко. Тщательно перемешать до однородной консистенции.
5️⃣ Хорошо разогреть сковороду и жарить тонкие печёночные блинчики с двух сторон без добавления масла.
6️⃣ Для начинки мелко нарезать лук, натереть морковь и обжарить до мягкости. Остудить и смешать с майонезом.
7️⃣ Каждый блинчик смазать начинкой. Можно свернуть их рулетиками или выложить друг на друга, сформировав печёночный торт.
8️⃣ Готовое блюдо украсить свежим укропом и, по желанию, измельчёнными орехами.
✨ Нежные, сочные и очень вкусные печёночные блинчики готовы!