🍑 ПЕЧЕНЬЕ «ПЕРСИКИ»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

💚 Яйца (СО) — 2 шт.
💚 Сахар — 200 г
💚 Сливочное масло (мягкое) — 60 г
💚 Сметана — 60 г
💚 Мука — 300–350 г
💚 Разрыхлитель — ½ ч. л.
💚 Варёная сгущёнка — для начинки

Для окрашивания (по желанию):
💚 Сок свёклы и моркови (или яблочный сок с красителями)
💚 Сахар — для обваливания

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Взбейте яйца с сахаром. Добавьте мягкое масло и сметану, снова взбейте.

Добавьте 300 г муки с разрыхлителем. Если тесто липкое, добавьте ещё 50 г муки.

Замесите мягкое тесто, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 20–30 минут.

Разделите тесто на 24 равные части, скатайте шарики и выложите на противень.

Выпекайте при температуре 180°C около 15 минут. Верх печенья должен оставаться светлым, а низ — подрумяниться.

Когда печенье остынет, вырежьте серединку, наполните варёной сгущёнкой и склейте по две половинки. Уберите в холодильник на 20–30 минут.

Для окрашивания окуните печенье сначала в жёлтый сок, затем половинку — в красный. Обваляйте в сахаре и дайте настояться 6 часов.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 😋