Кебаб «Ислим»

📌 Ингредиенты:
🔸 3-4 длинных баклажана

📌 Для фрикаделек:
🔸 350 г фарша
🔸 1 большая луковица
🔸 1 зубчик чеснока
🔸 1 чайная ложка пасты из красного перца
🔸 Соль, перец, тмин, хлопья красного перца
🔸 Щепотка петрушки

📌 Для соуса:
🔸 3 помидора (консервированные)
🔸 1 чайная ложка томатной пасты
🔸 1 зубчик чеснока
🔸 Соль, перец, тимьян
🔸 2 столовые ложки оливкового масла

📌 Приготовление:
Тонко нарежьте баклажаны вдоль. Замочите их в подсоленной воде на полчаса, чтобы удалить горечь, затем обжарьте. Для фрикаделек хорошо вымесите указанные ингредиенты и сформируйте их. Слегка обжарьте фрикадельки на той же сковороде, где жарили баклажаны. Положите два ломтика баклажана друг на друга, поместите фрикадельку посередине и закройте. Смешайте ингредиенты для томатного соуса и вылейте его на дно формы для запекания. Сверху выложите ломтики баклажана. В завершение, по желанию, добавьте ломтики сыра чеддер или просто помидоры и перец, и запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180