АДЖИКА С ЯБЛОКАМИ

Делала в прошлом году — получилось что-то между соусом и овощной пастой, идеально к мясу, картошке, даже просто с хлебом! Яблоки дают такую лёгкую кислинку и нежную текстуру, а чеснок в конце — прям финишный аккорд. Очень рекомендую!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

✅ Помидоры — 2,5 кг

✅ Сладкий перец — 1 кг

✅ Яблоки (лучше антоновка) — 1 кг

✅ Морковь — 1 кг

✅ Соль — 2 ст. л.

✅ Сахар — 1 ст.

✅ Подсолнечное масло (без запаха) — 1 ст.

✅ Молотый красный перец — 1 ч. л.

✅ Уксус 9% — 1 ст.

✅ Чеснок — 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Помидоры обдайте кипятком и снимите кожицу.

2. Очистите морковь, перец и яблоки, удалите сердцевины.

3. Всё измельчите через мясорубку.

4. Выложите массу в кастрюлю, добавьте масло, соль, сахар. Варите 1 час 40 минут на слабом огне, периодически помешивая.

5. В самом конце добавьте уксус, красный перец и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.

6. Разложите аджику горячей по стерилизованным банкам, закатайте и укутайте до остывания.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!