Воздушные и нежные сырные булочки

Ингредиенты:

Для теста:
Вода или молоко - 300 мл
Сахар - 1 ст.л
Сухие дрожжи - 1 ст.л
Яйцо - 1 шт
Сливочное масло - 100 гр
Соль- 1 ч.л
Мука - 5-6 стаканов

Для начинки:
Сыр моцарелла - 200 гр
Сулугуни - 200 гр
Желток - 1 шт