Угощаем с Радостью. Разные рецепты для домашней кухни: от повседневных блюд до угощений для гостей. Подсказываем варианты замены ингредиентов. #рецепты #кулинария #готовимдома
SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.20.0 %+0 for the period
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.20on posts of the period
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.0on posts of the period
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.61▼ 19.3 %was 76with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.28▲ 12.6 %was 25after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.5 497▲ 4.2 %was 5 274after signing in
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.28.6 %▲ 0.7 ppdashed line — was 27.9 %after signing in
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.2.87 %▼ 0.2 pp
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.4.1▼ 15.3 %was 4.9after signing in
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.2.4 %▼ 2.4 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
0subscribers in the period
The number of subscribers did not change in the period
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
678 845views in the period▼ 11.3 %
Average post reach — 5 497 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 168
Video2121 %7 513
Photos3838 %5 699
Links1212 %5 239
Text2020 %7 626
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 19:54 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
🔸Креветки очищаем от панциря и кишки, делаем надрезы по брюшку, чтобы распрямить; 🔸Насаживаем на шпажку (*для удобства). 🔸Смешиваем все сухие ингредиенты, обвариваем креветки. 🔸Добавляем к ним яйцо и воду перемешиваем; 🔸Переливаем в стакан, окунаем креветки в кляр, обваливаем в сухарях и обжариваем до золотистости в большом количестве масла.
✅Приготовление: 1. Шоколад растопить любым способом. Творог смешать с шоколадом. Взбить блендером до однородной массы. 2. Миску застелить пленкой, выложить шоколадную массу и поставить на 1-2 часа в холодильник для стабилизации.
Я просто в шоке, насколько это вкусно при такой элементарной готовке! Такой рецепт должен быть в каждой тетрадке — готовится за 5 минут, ингредиенты самые обычные, а результат всегда вкусный. Эти рогалики — уютная домашняя классика, которая радует с первого укуса!
КУРИЦА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ ЦЕЛИКОМ Такое блюдо смотрится на столе очень эффектно: сочная курица с аппетитной корочкой и ароматный картофель в одном противне. Для вас, как всегда подробный рецепт с секретами, как добиться той самой хрустящей корочки.
Ингредиенты Куриная тушка — примерно 1,5–2 кг. Картофель — 800–1000 г (очищенный). Для маринада: 2–3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. мёда, 1 ст. л. соевого соуса, 2–3 зубчика чеснока, 1 ч. л. сладкой паприки, соль, свежемолотый чёрный перец. Дополнительно: лимон (половина или целый), сушёные травы (тимьян, розмарин) — по желанию. Пошаговый рецепт Подготовьте курицу. Тушку промойте, обсушите бумажными полотенцами (это критически важно для корочки — влага мешает ей образоваться). Проверьте на остатки перьев, удалите сальные железы у гузки. Сделайте маринад. В миске смешайте масло, мёд, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок, паприку, соль и перец. Если используете лимон, можно добавить немного его сока. Тщательно перемешайте. Замаринуйте курицу. Обильно обмажьте тушку маринадом внутри и снаружи. Можно аккуратно отделить кожу от грудки и ножек и распределить часть смеси под кожу — так мясо получится сочнее. Оставьте мариноваться. Минимум на 1–2 часа при комнатной температуре, но лучше убрать в холодильник на 4–6 часов или даже на ночь — так вкус будет насыщеннее. Подготовьте картофель. Нарежьте клубни крупными кусочками (примерно 2–3 см). Посолите, поперчите, полейте немного растительным маслом и перемешайте. Соберите блюдо. Уложите курицу в форму для запекания грудкой вверх. В полость можно вложить половинки лимона и несколько зубчиков чеснока. Вокруг разложите картофель. Совет: чтобы курица лучше пропеклась и корочка получилась равномерной, можно уложить её на решётку, а под неё поставить противень для сбора сока. Запекайте. Разогрейте духовку до 220–230 °C. Поставьте форму на средний уровень. Первые 15–20 минут запекайте при высокой температуре — это «запечатает» поверхность и поможет корочке схватиться. Затем снизьте температуру до 180–190 °C и продолжайте готовить. Ориентируйтесь на вес тушки: примерно 1 час на каждый килограмм. Периодически поливайте курицу соком со дна формы — это тоже способствует образованию румяной корочки. Финальный штрих для хруста. За 10–15 минут до конца приготовления увеличьте температуру до 200–220 °C или включите режим гриля на 5–7 минут. Проверьте готовность. Проткните самую толстую часть бедра ножом или зубочисткой. Если сок прозрачный, без розовых прожилок, курица готова. Можно также использовать кухонный термометр: в бедре идеальная температура 80–82 °C, в грудке — 74–75 °C. Дайте «отдохнуть». После запекания накройте тушку фольгой и оставьте на 10 минут. Так соки распределятся равномернее, и мясо будет сочнее. Несколько советов Чтобы корочка была особенно хрустящей, перед маринованием можно обдать тушку кипятком, а затем тщательно обсушить. Если корочка начинает подгорать, а мясо ещё не готово, накройте форму фольгой. Для разнообразия в маринад можно добавить немного горчицы, куркумы (для красивого цвета) или сушёных трав. С картофелем: если взять молодой мелкий картофель, его можно не чистить, а просто хорошо вымыть. Подавайте курицу горячей, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита! 😊 сформировпно ИИ Алиса.
Влажная коврижка с мёдом, какао и грецкими орехами, без яиц. Около 350 руб., 15 мин + 25 мин выпечка.
Ингредиенты: сахар 200 г, мёд жидкий 3 ст. ложки, молоко 250 мл, мука пшеничная 350 г, какао-порошок 2 ст. ложки, масло сливочное (растопленное) или растительное 125 мл, грецкие орехи (измельчённые) 100 г, сода пищевая 1 ч. ложка, корица, имбирь, мускатный орех по вкусу, соль щепотка.
На слабом огне в кастрюле смешайте молоко, сахар, соль, масло и мёд, не кипятите. Снимите, добавьте соду, затем муку, какао и специи, добавьте поджаренные орехи. Выпекайте в форме 25×28 см на пергаменте при 180°C около 25 минут, остудите и нарежьте.
Ингредиенты 🍄 Шампиньоны — по количеству порций 🍗 Куриный фарш — 200 г 🌿 Свежая зелень — по вкусу 🥛 Сметана или греческий йогурт — 2 ст. л. 🧂 Соль и любимые специи — по вкусу 🧀 Тёртый сыр — по вкусу 🫒 Растительное масло — для жарки
🕐Приготовление: 🔹Подготавливаем грибы. Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и аккуратно удалите ножки, стараясь не повредить шляпки. 🔹Грибные ножки мелко нарежьте. 🔹Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарьте нарезанные грибные ножки. 🔹Добавьте куриный фарш и обжаривайте, помешивая и разбивая комочки, до полной готовности мяса. Добавьте зелень. 🔹Выложите сметану или греческий йогурт, добавьте соль и любимые специи, перемешайте 🔹Наполните подготовленные грибные шляпки мясной начинкой, слегка утрамбовывая её ложкой. 🔹Сверху посыпьте тёртым сыром. 🔹Выложите фаршированные шампиньоны в форму для запекания. Отправьте в разогретую до 180°C духовку на 25 минут.
😍 Самая нежная творожная запеканка! Воздушная, как суфле, и тает во рту 🤤
📝 Ингредиенты: • Творог — 500 г • Сметана 20% — 70 г • Яйца — 3 шт. • Сахар — 80 г • Кукурузный крахмал — 40 г • Ванилин — 0,5 ч. л. • Соль — щепотка • Замороженные или свежие ягоды • Сгущённое молоко — для подачи (по желанию)
👨🍳 Приготовление: 1️⃣ Соедините творог, сметану, яйца, сахар, кукурузный крахмал, ванилин и соль. Пробейте всё блендером до полностью гладкой массы. 2️⃣ Перелейте массу в форму для запекания. 3️⃣ Сверху выложите свежие или замороженные ягоды. 4️⃣ Выпекайте в духовке при 180°C около 50 минут. 💨 Для аэрогриля: готовьте при 160°C 35–40 минут. Если верх начнёт слишком быстро подрумяниваться, накройте форму фольгой. После приготовления оставьте запеканку в выключенном аэрогриле на 10 минут — так она останется особенно нежной и не осядет. 5️⃣ Дайте запеканке немного остыть и по желанию подавайте со сгущённым молоком.
Ингредиенты: • Свиная лопатка — 1 кг • Нитритная соль — 15 г • Поваренная соль — 10 г • Сахар — 10 г • Сушёный чеснок — 5 г • Чёрный перец — 2 г • Баранья черева (22–24 мм)
Готовим: 1) Подмороженную свинину прокручиваем на самой мелкой решётке. 2) Всыпаем соль и специи, хорошо вымешиваем фарш до появления белковых нитей. 3) Набиваем череву, формируем небольшие колбаски и убираем в холодильник на 12 часов. 4) Сушим в электросушилке при 30 °C 6 часов, затем досушиваем при 40 °C ещё 2–4 часа.
Necessary cookies keep the site working and secure: sign-in, form protection, language, theme and others. Yandex Metrica analytics cookies and Yandex Advertising Network ad cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
Russia
▶ video
