Салат из цукини с орехами 🥗

Когда лето дарит нам свежие овощи, самое время приготовить что-то легкое и вкусное!

📝 Ингредиенты:

• баклажан – 1 шт.

• цукини – 1 шт.

• сладкий перец – 3 цвета по половинке

• чеснок – 2–3 зубца

• зелёный лук

• кинза или петрушка

• соевый соус – 2 ст. л.

• остро-сладкий соус

• кунжутное или любое растительное масло

• грецкий орех или кунжут – по желанию

• соль – по вкусу

• вода – 500 мл

• картофельный крахмал

🔥 Приготовление:

1. В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и картофельный крахмал, тщательно перемешайте.

2. Нарежьте баклажан и цукини тонкими ломтиками, сладкий перец – полосками.

3. Добавьте овощи в кипящую воду и готовьте 2-3 минуты, пока они не станут чуть мягче.

4. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней воде.

5. Мелко нарежьте чеснок, зелёный лук и зелень.

6. В глубокой миске смешайте остывшие овощи, чеснок, лук и зелень.

7. Заправьте соевым соусом и остро-сладким соусом, добавьте масло по вкусу.

8. При желании добавьте грецкие орехи или кунжут для хруста.

Этот салат отлично подойдёт как легкое блюдо на ужин или свежая закуска для пикника. Порадуйте себя яркими вкусами лета!