🍩 ВКУСНЕЙШИЕ ПОНЧИКИ

Воздушное дрожжевое тесто, нежный сливочный крем и ягодное конфи внутри - как из настоящей пекарни.

Для теста:
✧ Мука - 450 г
✧ Молоко - 250 мл
✧ Сливочное масло - 50 г
✧ Сахар - 40 г
✧ Яйцо - 1 шт.
✧ Дрожжи - 11 г
✧ Соль - 0,5 ч. л.

Для крема:
✧ Сливки 33% - 300 мл
✧ Творожный сыр - 300 г
✧ Сахарная пудра - 70 г

Для конфи:
✧ Ягоды - 250 г
✧ Лимонный сок - 1 ст. л.
✧ Пектин - 2 г

Приготовление:
1. Смешайте тёплое молоко, дрожжи и сахар.
2. Добавьте яйцо, соль, растопленное сливочное масло и муку.
3. Замесите мягкое тесто и оставьте подходить.
4. Сформируйте шарики и обжарьте до золотистого цвета.
5. Для крема взбейте сливки с сахарной пудрой и творожным сыром.
6. Для конфи прогрейте ягоды с лимонным соком и пектином до загустения.
7. Начините пончики кремом и ягодным конфи.