🥞 БЛИННЫЙ ТОРТ-ЛАЗАНЬЯ

Тонкие блины вместо теста, сочный фарш и соус бешамель под сырной корочкой.

Для блинов:
🔹 Молоко свежее - 1 л
🔹 Мука - 600-650 г
🔹 Минеральная вода - 300 мл
🔹 Яйца - 3 шт.
🔹 Растительное масло - 2 ст. л.
🔹 Соль - 1 ч. л.

Для фарша:
🔹 Фарш свино-говяжий - 250 г
🔹 Лук - 1 шт.
🔹 Томатная паста или помидоры в собственном соку
🔹 Соль, перец, копчёная паприка

Для соуса:
🔹 Молоко - 2 стакана
🔹 Сливочное масло - 100 г
🔹 Мука - 2-3 ст. л.
🔹 Соль, чёрный перец, мускатный орех
🔹 Сыр для посыпки

Приготовление:
1. Приготовьте блины: смешайте воду, молоко, муку, яйца, соль и масло. Жарьте тонкие блины на сковороде.
2. Фарш: обжарьте лук, добавьте фарш, специи и томат. Выпарите жидкость, чтобы фарш был готов.
3. Бешамель: растопите масло, добавьте муку, перемешайте. Влейте молоко, постоянно помешивая, добавьте соль, перец и мускат. Варите до загустения.
4. Формируем торт-лазанью: чередуем слои блинов, соуса и фарша. Последний блин покрываем соусом и посыпаем сыром.
5. Выпекайте при 180 °С около 15 минут - до румяной корочки.