SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.20.0 %+0 for the period
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.28▼ 15.8 %was 37
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.0was 0
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.61▼ 17.8 %was 76with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.28▲ 14.7 %was 25after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.5 535▲ 2.9 %was 5 381after signing in
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.29.0 %▲ 0.1 ppdashed line — was 28.9 %after signing in
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.2.80 %▼ 0.2 pp
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.4.3▼ 7.0 %was 4.7after signing in
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.3.9 %▲ 1.8 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
0subscribers in the period
The number of subscribers did not change in the period
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
709 891views in the period▼ 4.8 %
Average post reach — 5 535 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 168
Video2121 %7 513
Photos3838 %5 699
Links1212 %5 239
Text2020 %7 626
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 07:02 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
3. Груша с сорбетом и шоколадом Ингредиенты: груши — 8 шт., сахар — 140 г, ваниль — 1 стручок, лимон — ½ шт., шоколад — 125 г, сливки — 2 ст. л. Приготовление: часть груш превратить в сорбет, остальные аккуратно припустить в ванильном сиропе и подать с шоколадным соусом.
Ты когда‑нибудь ловил тот самый момент, когда заходишь домой, а в воздухе витает аромат свежей выпечки… И вот оно — горячее хачапури: золотистое, с хрустящими бортиками, а внутри — тягучий сыр и нежное яйцо, которое хочется зачерпнуть кусочком теста. 🤤
Сегодня делюсь проверенным рецептом хачапури по‑аджарски. Это не просто лепёшка с сыром — это целая история про уют, тепло и «ещё один кусочек, ну пожалуйста». 😉
Что понадобится (на 2 порции)
Для теста:
мука — 500 г;
молоко — 250 мл (можно пополам с водой);
дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих);
сахар — 1 ч. л.;
соль — 1 ч. л.;
яйцо — 1 шт.;
масло сливочное — 50 г (растопленное);
масло растительное — 2 ст. л.
Для начинки:
сулугуни — 300 г;
имеретинский сыр или адыгейский — 200 г (если нет, можно взять смесь моцареллы и брынзы);
сливочное масло — 50 г;
яйца — 2 шт. (одно в начинку, одно для верха).
Как готовить
Готовим опару. В тёплое молоко (около 37–40 °C) всыпаем дрожжи и сахар, оставляем на 10–15 минут, пока не появится пенная шапочка.
Замешиваем тесто. В большую миску просеиваем муку, добавляем соль, вливаем опару, яйцо, растопленное сливочное и растительное масло. Вымешиваем 7–10 минут до эластичного, не липнущего к рукам теста. Если тесто слишком липкое — добавь ещё 1–2 ст. л. муки.
Даём тесту отдохнуть. Накрываем миску полотенцем или плёнкой и оставляем в тёплом месте на 1–1,5 часа — тесто должно увеличиться в 2 раза.
Готовим начинку. Сыры натираем на крупной тёрке. Если сыр слишком солёный — можно промыть и отжать. Добавляем 1 яйцо и размягчённое сливочное масло, перемешиваем.
Формируем хачапури. Тесто делим на 2 части, каждую раскатываем в овал толщиной примерно 1 см. По краям оставляем чуть больше теста — это будут бортики. В центр выкладываем сырную начинку, затем аккуратно подтягиваем края к центру и защипываем с двух сторон, чтобы получилась «лодочка». Расправляем серединку, чтобы было место для сыра.
Выпекаем. Перекладываем хачапури на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем в разогретой до 220–230 °C духовке 15–20 минут — до золотистой корочки.
Финальный штрих. Достаём хачапури, в центр каждой «лодочки» разбиваем сырое яйцо и кладём по кусочку сливочного масла. Возвращаем в духовку ещё на 3–5 минут — яйцо должно слегка схватиться, но остаться жидким внутри.
Советы от меня
Сыры. Классика — сулугуни и имеретинский. Но если их нет, смело миксуй моцареллу (для тягучести) и брынзу или адыгейский (для вкуса).
Тесто. Не торопись: если дать ему хорошо подойти, хачапури будет воздушным и нежным.
Подача. Ешь сразу, пока горячо! Отламывай кусочек бортика, макай в сырно‑яичную смесь — и лови тот самый вкус. 😋
А какой хачапури любишь ты: по‑аджарски, по‑имеретински
Пробовали ли вы когда-нибудь соединить в одном блюде мясо и рыбу? Кажется, что это звучит весьма безвкусно, но не торопитесь с выводами. Главное, выбрать правильный вариант сочетаний.
👨🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Телятину промойте. Разрежьте её вдоль пополам. И каждый кусочек заверните в пищевую плёнку. Перевяжите бечёвкой. 2. Телятину промойте. Разрежьте её вдоль пополам. И каждый кусочек заверните в пищевую плёнку. Перевяжите бечёвкой. 3. Доведите до кипения бульон. Положите в него наши "колбаски" и сразу выключите огонь. Оставьте телятину на 3-4 часа под крышкой. 4. Потом мясо вытащите из плёнки и остудите. 5. Теперь сделайте соус. Смешайте желтки с солью, горчицей и перцем. Осторожно влейте масло, постоянно взбивая. 6. Когда соус будет густой, добавьте в него анчоусы, тунец, уксус, перец и сливки. Продолжайте мешать. 7. Потом добавьте ложку мясного бульона, а взбейте до единой консистенции. Уберите соус в холодильник. 8. Мясо нарежьте кружками. Полейте их соусом. 9. Можете добавить к закуске зелень и каперсы, а можете есть так. Приятного аппетита!
Пирожное Шу Заварное тесто - молоко 125гр - Вода 125гр - Масло сливочное 90гр - Соль 2гр - Сахар 10гр - Яйцо 300-350 гр(6-7 шт) - Мука 170гр Заварной крем - молоко 500гр - Сахар 120гр - Крахмал кукурузный 40гр - Яйцо 2 шт - Ванильный Сахар 10гр - Сливки 33% 120гр Кракелин - сахар 50гр - Масло сливочное 50гр - Мука 50гр Способ приготовления Для начала приготовим кракелин( это хрустящая корочка сверху пирожного) Смешаем мягкое сливочное масло с сахаром и мукой в однородный комок, раскатать между двумя листами пергамента (2-3 мм), вырезать круги диаметром 4-6 см и отправить в морозильную камеру ЗАВАРНОЕ ТЕСТО Смешаем молоко, воду, соль, сахар и сливочное масло в сотейнике с толстым дном, ставим сотейник на огонь и нагреваем до закипания и полного растворения масла. Добавляем всю муку и быстро замешиваем тесто лопаткой, пока на дне сотейника не появится корочка. Перекладываем тесто в миску и даем немного остыть, добавляем яйца по одному, каждый раз перемешиваем до однородной консистенции, выкладываем тесто в кандитерский мешок и отправляем в холодильник на пару часов ЗАВАРНОЙ КРЕМ Яйца смешать с сахаром и крахмалом, в сотейнике нагреваем молоко с ванильным сахаром до первого пара, тоненькой струйкой вливаем молоко в яичную смесь, постоянно помешивая венчиком. Возвращаем смесь в сотейник и ставим на огонь, постоянно помешивая доводим крем до загустения, снимаем крем с огня и убираем в холодильник до полного остывания, взбить холодные сливки до состояния жидкой сметаны , пробить миксером заварную основу и ввести в нее сливки аккуратно перемешать лопаткой, убрать в холодильник до использования
Выпечка Шу включаем духовку на 180гр, на противень застеленный пекарской бумагой отсаживаем заварное тесто диаметром 4 см, на расстоянии 4-5 см друг от друга, сверху выкладываем кружки из кракелина, отправляем в духовку на 25-30 минут до золотистого цвета, духовку во время выпечки не откладываем, достаем готовые Шу и даем полностью остыть. Начиняем Шу кремом и присыпаем сахарной пудрой
Какой же аппетитный и универсальный этот блинчик! 😍
📝 Ингредиенты:
• Капуста — 400 г
• Яйца — 3 шт.
• Цельнозерновая мука — 40 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Укроп и зелёный лук — по вкусу
• Соль и любимые специи — по вкусу
🔥 Приготовление:
1. Капусту очень мелко шинкуем, слегка солим, мнём и оставляем на 5 минут, чтобы она стала мягче.
2. Добавляем яйца, муку, разрыхлитель, зелень и любимые специи.
3. Всё хорошо перемешиваем до однородной массы.
4. Выкладываем тонким слоем на противень, застеленный пергаментом.
5. Выпекаем при 190°C примерно 30–35 минут до лёгкой золотистой корочки.
6. Достаём готовый блин, даём немного остыть и аккуратно снимаем с пергамента.
7. Добавляем любую начинку: творожный сыр, греческий йогурт, красную рыбу, курицу, овощи или просто сворачиваем без начинки.
🔥 КБЖУ на весь блин:
470 ккал
💪 Белки — 29 г
🥑 Жиры — 16 г
🍞 Углеводы — 49 г
Этот блинчик отлично подойдет для лёгкого ужина или перекуса, а с разнообразными начинками станет настоящим кулинарным открытием! Попробуйте и делитесь своими вариантами начинки! 😊🥬
👨🍳 Приготовление: 1. Подогреть молоко, растворить сахар и дрожжи, оставить на 10 минут 2. В муку добавить соль, ваниль, масло, яйцо и опару 3. Замесить липкое тесто, дать подойти 1 час 4. Раскатать пласт 1.5 см, вырезать пончики 5. Жарить в разогретом масле до золотистой корочки.
Ингредиенты: Огурцы - 1 кг. Лук репчатый - 3 шт Болгарский перец - 3 шт. Морковь - 1 шт. Помидоры мясистые - 1 кг. Чеснок - 1 головка Укроп - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Соль - 1,5 ст. л. Сахар - 2 ст. л. Растительное масло - 100 мл. на литровую банку: Чёрный перец горошком - 6 шт Уксус 9 % - 1 ст. л
Приготовление: Огурцы помыть, обрезать хвостики, порезать кольцами. Лук почистить, порезать тонкими полукольцами. Болгарский перец помыть, очистить от семян и плодоножек, порезать средними кусочками. Морковь почистить, порезать тонкими кольцами или соломкой, так же её можно натереть на тёрке для корейской морковки. Помидоры помыть, порезать на средние кусочки. Зелень помыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, пропустить через чеснокодавилку. В отдельную глубокую чашу или кастрюлю сложить все подготовленные овощи, лук, зелень, чеснок, соль, сахар, растительное масло. Всё хорошо перемешать и дать постоять 1 час, перемешивать каждые 20 минут, чтобы овощи пустили сок. Затем в каждую литровую банку положить на дно 5-6 горошин чёрного перца, разложить в них салат с соком, прикрыть крышками, поставить стерилизовать на 25 минут с момента закипания. Затем в каждую банку добавить по 1 столовой ложке уксуса, и закатать крышками. Поставить под тёплое одеяло до полного остывания, в перевёрнутом положении. Хранить в тёмном, прохладном месте.
Necessary cookies keep the site working and secure: sign-in, form protection, language, theme and others. Yandex Metrica analytics cookies and Yandex Advertising Network ad cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
