🫐 МАФФИНЫ С ГОЛУБИКОЙ И ШТРЕЙЗЕЛЬНОЙ КРОШКОЙ

Влажный мякиш с ягодами, хрустящая сахарная крошка сверху и нежный крем - как из кофейни.

Тесто:
🔸 Голубика - 300 г
🔸 Мука - 250 г
🔸 Сахар - 180 г
🔸 Греческий йогурт - 150 г
🔸 Сливочное масло - 130 г
🔸 Яйца - 2 шт.
🔸 Разрыхлитель - 10 г
🔸 Цедра лимона

Крем:
🔸 Творожный сыр - 150 г
🔸 Сахарная пудра - 50 г
🔸 Молоко - 50 г

Штрейзель:
🔸 Мука - 100 г
🔸 Сахар - 100 г
🔸 Сливочное масло - 50 г

Приготовление:
1. В растопленное масло добавить сахар, яйца и греческий йогурт, тщательно перемешать.
2. Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку, добавить лимонную цедру.
3. Голубику обвалять в муке и добавить в тесто.
4. Для крошки смешать мягкое сливочное масло с мукой и сахаром до рассыпчатости.
5. Разложить тесто по формочкам и посыпать штрейзельной крошкой.
6. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке 20 минут.
7. Для крема взбить все ингредиенты до однородности.