Сало в рассоле

⠀
Ингредиенты
прим. 1, 5кг сала с мясной прослойкой (пузанина)
120гр соли
4-5шт лаврового листа
15шт перца горошком
чеснок
1л. Воды
дополнительно (укроп, красный перец).
⠀
Приготовление
⠀
Готовим рассол.
В воду добавляем соль, лавровый лист и перец. Кипятим пару минут и остужаем.
Свежее сало промыть, нарезать на небольшие кусочки.
В емкость (можно банку) кладем нарезанный чеснок, сало и заливаем нашим рассолом. Оставляем при комнатной температуре на 2 дня, затем убираем в холодильник на 3 дня.
Сало достаем из рассола, обмакиваем салфеткой и натираем по своему желанию чесноком, укропом либо красным перцем. Убираем в пергамент и в морозильную камеру. Достаем и поедаем по желанию