🫓 Грузинский пирог «Кубдари"

Ингредиенты:
Для теста:
Мука - 250 г
Кефир - 150 мл
Яйцо - 1 шт.
Растител масло 3 ст. л.
Сухие дрожжи 1/2 ч. л.
Соль

Для начинки:
Говяжий фарш 300-400 гр
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Кинза - 1 пучок
Соль, перец, специи

Для смазывания:
Желток - 1 шт.

Приготовление:
1. Смешать кефир, яйцо, масло, соль и дрожжи. Добавить муку, замесить мягкое тесто и дать немного подойти.
2. Фарш смешать с измельчёнными луком, чесноком, кинзой и специями.
3. Раскатать тесто, выложить начинку, собрать края к центру и аккуратно сформировать пирог.
4. Смазать желтком и выпекать при 180°C около 35 минут.