ТОРТ «ПЛОМБИР» НА СКОВОРОДЕ (БЕЗ ДУХОВКИ)

ИНГРЕДИЕНТЫ

Крем «Пломбир»:
✅ Яйца — 2 шт
✅ Сахар — 150 г
✅ Ванильный сахар — 1 ч.л.
✅ Сметана — 500 г
✅ Крахмал — 3 ст.л.
✅ Сливочное масло — 50 г

Коржи-крошка:
✅ Мука — 250 г
✅ Сахар — 70 г
✅ Сливочное масло — 150 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Крем «Пломбир»

2. В кастрюлю разбить яйца, добавить сахар и ванильный сахар.
3. Всыпать крахмал, перемешать.
4. Добавить сметану и перемешать до однородности.
5. Варить на небольшом огне 5–6 минут, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
6. Дать крему побулькать 30 секунд, чтобы ушёл вкус крахмала.
7. Добавить сливочное масло, перемешать и остудить.

8. Коржи-крошка на сковороде

9. Смешать муку и сахар.
10. Натереть в смесь сливочное масло.
11. Перетереть руками в крошку.
12. Обжарить крошку на сухой сковороде 5 минут до золотистого цвета, постоянно помешивая.
13. Переложить на противень и остудить.

14. Сборка торта

15. В разъёмную форму высыпать слой песочной крошки.
16. Сверху выложить слой крема.
17. Повторять слои: крошка – крем.
18. Для удобства наносить крем из плотного пакета.
19. При желании добавить орешки.
20. Отправить торт в холодильник на 2–3 часа, лучше на ночь.

21. Подача
Торт легко режется, отлично держит форму, слои чёткие. Нежный, мягкий, пропитанный, со вкусом мороженого Пломбир — просто тает во рту.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍰