🥒 САЛАТ ИЗ КАБАЧКОВ В ТОМАТНОМ СОУСЕ

Кабачки кусочками в густом томатном соусе с чесноком. На 3 кг обработанных кабачков.

Ингредиенты:
🔹 Кабачки обработанные - 3 кг
🔹 Сладкий перец - 1 кг
🔹 Помидоры - 1 кг
🔹 Сахар - 150 г
🔹 Уксус 9% - 120 мл
🔹 Растительное масло - 100 мл
🔹 Чеснок - 7 долек
🔹 Соль - 1,5-2 ст. л.

Приготовление:
1. Кабачки вымыть, очистить от семян и кожицы, нарезать небольшими кусочками.
2. Сладкий перец вымыть, вырезать семена, ещё раз промыть и нарезать средними кусочками.
3. Помидоры вымыть и разрезать на 2-4 части, чеснок очистить.
4. Помидоры, сладкий перец и чеснок хорошо перемолоть блендером или пропустить через мясорубку.
5. Переложить в кастрюлю, добавить соль, сахар и растительное масло, перемешать. Довести до кипения, убавить огонь и варить при слабом кипении 30 минут.
6. Добавить нарезанные кабачки и варить ещё 20 минут.
7. Влить уксус, перемешать и варить ещё 5 минут.
8. Горячий салат разложить в чистые сухие простерилизованные банки и герметично закрыть.
9. Перевернуть, укутать и оставить до полного остывания.

НАШИ КАНАЛЫ:
🥗 САЛАТЫ
🍜 СУПЫ
🥒 Я НА ПП
🔥 КУХНЯ
❤️ РЕЦЕПТЫ