«Ремесленный хлеб на закваске. Изумительная домашняя выпечка почти без замеса» — Эмили Раффа

Эта книга — отличный выбор, если вы цените время. Эмили Раффа делает акцент на технике, которая минимизирует ручной замес: закваска сама «работает» за вас. В ней подробно разобрано, как вывести закваску всего из двух ингредиентов, как ухаживать за ней (даже если вы временно забыли покормить) и как испечь первую буханку. Для старта есть простые рецепты, а дальше — более 65 вариантов: от «Оливок, тимьяна и пармезана» до «Пицца-фокаччи с соусом песто». Книга хорошо подойдёт начинающим: автор делится практическим опытом и сопровождает текст качественными фотографиями.

Читаем....👇

#книги
#учимся_делать_правильно
#домашний_хлеб
#закваска