🥐 Двуцветные булочки «Зебра»

Как насчет яркого акцента на вашем утреннем столе? Эти булочки не только радуют глаз, но и вызывают аппетит своим вкусом!

📝 Ингредиенты:

• Сухие дрожжи 8г.

• Сахар 30г.

• Тёплое молоко 165мл.

• Тёплая вода 165мл.

• Растительное масло 85мл.

• Яичный белок 1шт. (желток для смазывания)

• Сливочное масло 65г.

• Мука 600–650г.

• Соль 5г.

• Какао 15г.

🔥 Приготовление:

1. Смешайте молоко, воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 5–10 мин.

2. Добавьте белок, масло, соль и половину муки. Замесите тесто, постепенно добавляя оставшуюся муку, затем мягкое масло.

3. Разделите тесто: 795 г белого теста и 398 г с какао. Оставьте на подъём 30–40 мин.

4. Обомните тесто, разделите на 10 белых и 10 шоколадных кусочков. Соедините по одному белому и шоколадному шарику, 80 г + 40 г.

5. Сформируйте овальные лепёшки, сделайте надрезы, сверните рулетом.

6. Выложите на противень, дайте постоять 10–15 мин.

7. Смажьте желтком.

8. Выпекайте при 190 °C около 20 мин до золотистого цвета.

Насладитесь домашней выпечкой с необычным вкусом и текстурой — идеальное угощение к чаю или кофе!