Горячее Хе из мяса по-корейски

Ингредиенты:
Мясо любое (на видео свинина) - 500 гр
Лук репчатый - 2 шт. (300 гр)
Соль - 0,5 ст.л
Сахар - 1 ст.л
Кориандр - 1 ч.л
Черный перец - 1/3 ч.л
Острый перец (по вкусу)
Паприка - 1 ч.л
Уксусная эссенция (70%) - 1 ч.л
Чеснок - 5 зубчика
Зелень (кинза)
Растительное масло - 4 ст.л