🧇 Вафли с заварным кремом

Кто может устоять перед хрустящей вафлей, наполненной нежным кремом?

📝 Ингредиенты:

Тесто:

• мука – 200 г

• яйца – 2 шт

• сливочное масло – 100 г

• молоко или вода – 120 мл

• сахар – 2-3 ст.л

• соль – щепотка

Крем:

• яйцо – 1 шт

• кукурузный крахмал – 20 г

• сахар – 60 г

• ванильный сахар – 1 ч.л

• молоко кипящее – 250 мл

• сливочное масло – 75 г

• сливки 33% – 100 мл

• фисташки – для декора

🔥 Приготовление:

1. Просейте муку, добавьте яйца, соль и мягкое масло. Постепенно вливая молоко или воду, замесите гладкое тесто. Дайте настояться 40 минут.

2. Выпекайте вафли, выкладывая по 1,5 ст.л теста на вафельницу. Не передерживайте! Горячие вафли сверните в трубочки.

3. Для крема смешайте яйцо с сахаром, ванильным сахаром и крахмалом. Влейте горячее молоко, постоянно помешивая.

4. Варите массу на слабом огне до загущения, помешивая венчиком. Снимите с огня, вмешайте сливочное масло. Накройте пленкой в контакт и охладите 2 часа.

5. Взбейте сливки и соедините с охлажденной массой. Начините трубочки кремом и посыпьте фисташками.

Нежные вафли с кремом и хрустящими фисташками — это идеальный десерт для любого повода! Угощайте близких и наслаждайтесь каждым укусу!