🍎 Самый вкусный яблочный пирог

Ингредиенты:
4-5 средних яблок с лёгкой кислинкой
250 гр сметаны (жирностью не менее 20%)
100 гр сливочного масла
200 гр муки
130 гр сахара (30 в тесто и 100 в заливку)
1 яйцо
1 ч.л. разрыхлителя

Приготовление:
1. Растопите сливочное масло.
2. В миске смешайте 160 г муки, разрыхлитель, растопленное масло, 30 г сахара и 2 ст. л. (около 70г) сметаны.
3. Замесите тесто и сформируйте шар.
4. Распределите тесто по форме, поднимая бортики.
5. Яблоки очистите, нарежьте ломтиками и выложите на тесто.
6. Для заливки смешайте яйцо, 100 г сахара (по желанию можно меньше), оставшуюся сметану и 40 г муки — получится нежный крем.
7. Залейте яблоки и выпекайте при 180°C около 45–50 минут.