🍎 Яблочные фриттеры с пряным сахаром

Ингредиенты: рапсовое масло для жарки; ½ стакана сахара; 1 ч. л. яблочной пряной смеси; 1¼ стакана пшеничной муки; 2 ст. л. светло-коричневого сахара; 1½ ч. л. разрыхлителя; ¼ ч. л. соли; ½ стакана свежего яблочного сидра; 1 яйцо; 1 ч. л. ванильного экстракта; 1 крупное яблоко сорта Гренни Смит.

Налейте масло в глубокую кастрюлю слоем около 4 см и разогрейте до 175 °C. Смешайте сахар с ½ ч. л. пряной смеси. Отдельно соедините муку, коричневый сахар, разрыхлитель, соль и оставшуюся пряную смесь. Взбейте сидр, яйцо и ваниль, влейте к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности. Яблоко очистите и удалите сердцевину: половину натрите крупно, вторую нарежьте кубиками около 6 мм. Аккуратно вмешайте в тесто.

Выкладывайте порции теста примерно по 2 ст. л. в горячее масло и жарьте партиями, переворачивая один раз, 2–4 минуты до золотистой корочки. Тёплые фриттеры обваляйте в пряном сахаре и переложите на решётку. Подавайте тёплыми или комнатной температуры.