🍰 ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ С МАКОМ И ВИШНЕЙ

Нежная творожная начинка, мак и лёгкая кислинка вишни — очень уютное сочетание для домашнего чаепития. Пирог получается красивым, хорошо держит форму и аккуратно нарезается на порции.

Ингредиенты: 🛒
Для основы:
• Мука — 200 г
• Сливочное масло — 90 г
• Сахар — 40 г
• Яйцо — 1 шт.
Для творожной начинки:
• Творог — 500 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 100 г
• Сахар — 90 г
• Мак — 40 г
• Крахмал — 20 г
Для вишни:
• Вишня без косточек — 250 г
• Крахмал — 10 г

Приготовление: 👩‍🍳
1. Муку разотрите со сливочным маслом и 40 г сахара до крошки. Добавьте 1 яйцо и быстро соберите тесто. Распределите его по форме диаметром 22 см, сформировав бортики, и уберите в холодильник на 20 минут.

2. Мак залейте кипятком на 10 минут, затем тщательно отцедите, чтобы в начинке не было лишней влаги.
Творог измельчите с 2 яйцами, сметаной, 90 г сахара и 20 г крахмала до однородной кремовой массы. Добавьте подготовленный мак и аккуратно перемешайте.

3. Выложите творожную начинку на охлаждённую основу. Размороженную вишню хорошо отцедите, смешайте с оставшимися 10 г крахмала, распределите сверху и слегка утопите в творожную массу.

4. Выпекайте при 175 °C около 45–50 минут, пока середина пирога не схватится.

5. Готовый пирог остудите примерно 1 час, затем уберите в холодильник до полного охлаждения. Нарезайте только после охлаждения — так кусочки получатся особенно аккуратными.

Совет: чем лучше вы отожмёте вишню и мак от лишней жидкости, тем плотнее и красивее получится начинка.

❤️ Сохраните рецепт для уютного чаепития и поделитесь с близкими!

🍁 Готовьте с любовью!