SubscribersHow many subscribers the channel has now. The wave shows subscribers at each point of the period. The change is against the start of the period.20.0 %+0 for the period
ViewsHow many views the posts published in the period have now. These are not views per day: MAX does not report how many views there were yesterday. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.32▲ 36.3 %was 25
ReactionsHow many reactions the posts published in the period have. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.0was 0
MentionsHow many times other channels mentioned the channel: links and reposts, excluding advertising posts. The bigger the circle, the more mentions at that point of the period. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.61▼ 18.6 %was 76with a subscription
RepostsHow many times other channels reposted this channel's posts (excluding advertising posts). Reposts are also counted as mentions. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.28▲ 13.6 %was 25after signing in
Average post reachHow many views one post gets on average. Only posts older than two days are counted: views of fresh posts are still growing. Points with fresh posts are dashed with hollow dots: the reach of all posts right now, it will still grow.5 502▲ 0.1 %was 5 498after signing in
ERRWhat share of subscribers sees an average post: average reach ÷ subscribers × 100 %. The line shows ERR at each point of the period, the dashed line — ERR of the previous period of the same length. Points with posts younger than two days are hollow dots on the dashed end of the line.28.3 %▼ 1.2 ppdashed line — was 29.5 %after signing in
Engagement ERHow often readers react to posts: reactions ÷ views × 100 %. The tick on the bar is the previous period.2.82 %▼ 0.1 pp
Posts per dayHow many posts are published per day on average. Each cell is a point of the period: the darker, the more posts per day. The percentage is the change in the daily average: the current period is still running (today is not over yet), so it is compared with the previous one by pace rather than by total. “Was” is the whole previous period of the same length.4.1▼ 9.0 %was 4.5after signing in
Ad shareWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The scale shows the ad load by the quality index thresholds: up to 10 % — low, up to 25 % — moderate, up to 50 % — high, above — very high. A growing share is marked red.5.7 %▲ 3.5 pp
TrendTop — subscribers at the end of each point of the period; bottom — growth per point: green means more subscribers, red means fewer. Above the growth chart — the biggest gain and the biggest loss. MAX does not report how many people subscribed and unsubscribed separately.
Audience growth
0subscribers in the period
The number of subscribers did not change in the period
Channel scoreA channel score from 0 to 100 made of five parts: audience, growth integrity, ad load, trust and calculation reliability. Each bar shows how many points the part earned out of its maximum. The index is recalculated every night; channels are compared with similar ones of the same category and size.
ReachHow many views the posts published at each point of the period have now (not views per day). The record is labeled; the point with today is paler — the day is not over yet. Average post reach — posts older than two days.
Views and reach
673 375views in the period▼ 8.6 %
Average post reach — 5 502 views (posts older than two days).
EngagementER — reactions divided by views, in percent — for the posts of each point of the period. The dashed line is ER for the whole period. The change is in percentage points against the previous period of the same length.
CitationsThe citation index (CI) shows how often and by which channels this channel is mentioned over the last 30 days, excluding advertising posts. The level is its place among similar channels. The line shows CI at each point of the period (for a week or month — the average over its days).
The citation index has not been calculated yet: it will appear after the nightly calculation once other channels mention the channel.
RhythmHow many posts are published on average in each hour of each weekday, Moscow time: the darker the cell, the more posts. “Best time” — the hours when posts older than two days have the highest average reach.
When and how much it posts
MonTueWedThuFriSatSun
036912151821
Best time:09:0018:00hours when posts get the highest average reach
FormatsWhat the feed is made of. Each post has one format, by priority: repost, video, photo, link, text. The bar and percentages show the share of posts of each format; on the right — average reach of one post of the format (posts older than two days), the small bar compares it with the most viewed format.
Post formats
100 posts
Reposts99 %6 168
Video2121 %7 513
Photos3838 %5 699
Links1212 %5 239
Text2020 %7 626
On the right — average reach of one post of the format.
PostsEach dot is a post in the period: horizontally — publication date, vertically — views, dot size — reactions, color — format. This shows hits, flops and how reach changes. For large channels, the 100 most viewed posts and an even sample of the rest are shown — no more than 1,500 dots.
Every post is a dot
Higher means more views, bigger means more reactions. Click a dot to open the post.
VideoPhotosOthersize — reactionsZoom with the + and − buttons, a pinch or Ctrl + mouse wheel; drag a zoomed chart to move it
SummaryTotals for the selected period: how many posts were published, how many views and reactions they have now and the average post reach. Views are the current views of posts published on those days, not views per day. The change is against the same span before the period, if statistics cover it.
Period totals
Click a metric to see it across the period below
Viewstoday — the day is not over yetPoints with posts younger than two days are pale and dashed: their views are still growing.
AdsWhat share of the period's posts looks like advertising: erid labeling, ad links and other signs. The detector is cautious, so the real share is usually higher. The scale shows the ad load by the quality index thresholds. Below — the average reach of an ad post and a regular post, and who the channel advertises (sites that ad links lead to).
What worksPosts of the period with the most views. The bar shows views relative to first place. The preview is the post's image; for a post without an image — the channel avatar. Views are the post's current count.
RhythmHow many posts were published each day of the period (pale bars) and the 7-day average (line): you can see whether the channel is speeding up or slowing down. Today is not over yet, so its average is calculated up to yesterday.
Posts by day
Pale bars are days, the line is the 7-day average: you can see whether the channel is speeding up or slowing down
Posts per day7-day average
Data updated at 13:45 Moscow time. Views are the current counts of posts published on those days; average reach counts posts older than two days.
How the quality index is calculated
Ингредиенты: гречка — 150 г. молоко — 600 мл. бананы — 2 шт. (360 г с кожурой) сливочное масло — 15 г. соль — щепотка.
Приготовление:👨🍳 Промытую гречку залейте 350 мл воды. После закипания варите 8 минут. Влейте молоко, добавьте соль. Варите на слабом огне ещё 12–15 минут, помешивая. Добавьте масло и один размятый банан. Второй нарежьте для подачи. 🍲 ОБЕД — суп-пюре с яйцом и тостами ⏱ 40 минут
Ингредиенты: цветная капуста — 400 г. картофель — 2 шт. (300 г) морковь и лук — по 1 шт. (по 100 г) молоко — 150 мл. яйца — 3 шт. хлеб — 150 г. растительное масло — 10 мл. соль — 1 г.
Приготовление:👨🍳 Нарезанные лук и морковь прогрейте на масле 4 минуты. Добавьте картофель, капусту и 900 мл воды. Варите 18–20 минут до мягкости. Параллельно сварите яйца вкрутую: 10 минут после закипания. Суп измельчите блендером, добавьте молоко и соль, прогрейте 2 минуты. Подайте с яйцами и подсушенным хлебом.
🍗 УЖИН — минтай с брокколи и рисом ⏱ 30 минут
Ингредиенты: филе минтая — 500 г. брокколи — 400 г. рис — 180 г. растительное масло — 10 мл. соль — 1 г.
Приготовление:👨🍳 Рис залейте 400 мл воды и варите под крышкой 18–20 минут. Брокколи положите в глубокую сковороду, влейте 150 мл воды. Готовьте под крышкой 4 минуты. Сверху разложите размороженную рыбу без костей, добавьте масло и соль. Тушите на слабом огне 12–15 минут, до 63 °C внутри рыбы. Подайте с рисом.
🔥 Забудьте про уксус и майонез: готовим сочнейший шашлык в азиатском стиле!
Если классический маринад с луком приелся и хочется взрыва вкуса, этот рецепт — именно то, что нужно. Здесь работает идеальный азиатский баланс: глубокий соленый умами соевого соуса, карамельная сладость меда, пикантная остринка свежего имбиря и чеснока, плюс цитрусовая свежесть лайма.
Мясо получается невероятно нежным, с глянцевой аппетитной глазурью и ароматом дымка.
🥩 Что понадобится:
Основа:
Свиная шея или филе бедра индейки/курицы — 1,5 кг
Маринад:
Соевый соус (классический) — 120 мл
Мед или тростниковый сахар — 2–3 ст. л.
Свежий имбирь (натертый) — 2 ст. л.
Чеснок — 5–6 зубчиков (измельчить)
Кунжутное масло (темное, ароматное) — 2 ст. л.
Сок половины лайма (или лимона) — 2 ст. л.
Острый соус (шрирача, чили или хлопья чили) — 1 ч. л. (регулируйте по вкусу)
Молотый кориандр — 1 ч. л.
Черный свежемолотый перец — 1 ч. л.
Для подачи и посыпки:
Жареный кунжут — 1–2 ст. л.
Зеленый лук (мелко нарезанный) — пучок
Дольки лайма
👨🍳 Пошаговое приготовление:
1. Подготовка мяса
Нарежьте мясо одинаковыми кусочками среднего размера (примерно 3,5–4 см). Не делайте их слишком мелкими, чтобы не пересушить на углях, но и не делайте гигантскими — карамельный маринад должен успеть пропечься вместе с мясом.
2. Магический маринад
В глубокой миске смешайте соевый соус, мед, тертый имбирь, давленый чеснок, кунжутное масло, сок лайма и специи. Взбейте вилкой или венчиком, чтобы мед полностью растворился.
💡 Секрет шефа: Отлейте 3–4 столовые ложки свежего маринада в отдельную пиалу перед тем, как опускать туда мясо. Эта часть станет финальной глазурью на углях!
3. Маринование
Погрузите мясо в оставшийся маринад, тщательно перемешайте руками, слегка массируя кусочки.
Для курицы/индейки достаточно 1,5–2 часов.
Свинине лучше дать постоять 3–5 часов (или оставить на ночь в холодильнике).
4. Жарка на углях
Угли должны быть седыми, с ровным умеренным жаром (без открытого пламени).
Насадите мясо на шампуры плотно, но без сдавливания.
Внимание: из-за меда в маринаде мясо карамелизуется быстрее обычного! Переворачивайте шампуры чаще, чтобы образовалась красивая глянцевая корочка, а не гарь.
За 2 минуты до готовности смажьте шашлык отложенной частью маринада с помощью кулинарной кисти — это придаст глянцевый блеск и взрывной вкус.
5. Подача
Снимите горячий шашлык на блюдо, щедро посыпьте обжаренными семенами кунжута и рубленым зеленым луком. Подавайте с дольками лайма, свежими огурцами и лепешками роти или теплым лавашом.
💬 А как вы маринуете шашлык: остаетесь верны классике с луком или любите эксперименты со вкусами? Делитесь в комментариях! 👇
Ингредиенты ↓ • Мясной фарш (у меня смешанный) — 500 г. • Репчатый лук — 300 г. • Батон — 80 г. • Молоко/вода — 80-100 мл. • Яйца (варёные) — 4 шт. • Творожный сыр — 1 ст.л. (с горкой) • Соль и чёрный перец — по вкусу
📹Процесс приготовления: 1. Нарезанный мелким кубиком лук обжариваем до золотистого цвета с добавлением растительного масла. Ломтики батона заливаем молоком/водой и разминаем в кашицу. 2. К фаршу добавляем 1 ст.л с горкой жареного лука, хлебный мякиш, соль, перец по вкусу и хорошо перемешиваем. 3. Остальной лук соединяем с натёртыми на мелкой тёрке вареными яйцами, добавив творожный сыр и немного соли. 4. Смазав руки растительным маслом, из фарша формируем лепёшку, в центр которой кладём начинку и закрываем как пирожок, хорошо защипывая шов. Перекладываем в форму швом вниз и ставим зразы запекаться при 180℃ минут на 40. 5. При желании лук можно измельчить с помощью блендера, но не слишком мелко, чтобы можно было обжарить.
Готовим: 1) Карпа очищаем от чешуи, потрошим, отрезаем голову и снимаем филе с хребта. 2) Нарезаем филе небольшими кусочками, засыпаем солью и оставляем на 2 часа. 3) Рыбу промываем и откидываем на дуршлаг. Перекладываем в тару, заливаем стаканом воды и стаканом уксуса, маринуем еще 2 часа. 4) Измельчаем и смешиваем все специи. 5) На сковороде в раскалённом масле пару минут обжариваем лук полукольцами. 6) Сливаем с рыбы уксусный раствор, засыпаем специями, выкладываем горячий лук вместе с маслом и перемешиваем. 7) Убираем в холод минимум на 2 часа, а лучше на ночь.
Приготовление: 1. Все ингредиенты перемешиваем лопаткой. 2. Оставляем тесто на ночь под пищевой пленкой при комнатной температуре, или 16 часов в холодильнике. 3. Кладём на посыпанную мукой пергаментную бумагу, оставляем ещё немного на расстойку и выпекаем в форме под крышкой. Я пеку в керамической жароустойчивой посуде. Форму необходимо нагреть в течении 30 минут, переложить пергаментную бумага с тестом и выпекать в разогретой до 240 градусов духовке 30 минут под крышкой и 20 без крышки крышки. Крышку можно заменить фольгой.
Necessary cookies keep the site working and secure: sign-in, form protection, language, theme and others. Yandex Metrica analytics cookies and Yandex Advertising Network ad cookies are enabled only with your consent. By clicking “Accept all” you give consent to processing of cookie data; see the Personal Data Processing Policy for details.
