СОСИСКИ С МАКАРОНАМИ И КЕТЧУПОМ — УЖИН ЗА 15–18 МИНУТ

Когда после работы хочется просто накормить семью, выручают макароны с сосисками. Мой приём — готовить их параллельно: пока закипает вода и варятся макароны, сосиски уже подрумяниваются на сковороде. На столе — сытный ужин, а мыть придётся одну кастрюлю и одну сковороду.

Ингредиенты:
— макароны — 250 г
— сосиски — 4 шт. (примерно 240 г)
— кетчуп — 3 ст. л. (45 г)
— растительное масло — 1 ч. л. (5 мл)
— соль — ½ ч. л. для воды
— зелень — 10 г
— вода для варки — 2 л.

Выход — 3 порции. Понадобятся кастрюля и сковорода.

Поставьте воду в кастрюле на сильный огонь. Пока она нагревается, снимите с сосисок оболочку, если она несъедобная, и нарежьте кружочками толщиной около 1 см. Мелко порубите зелень.

Как только вода закипит, добавьте соль и макароны. Варите столько, сколько указано на упаковке, обычно 7–10 минут; время от времени помешивайте. Макароны готовы, когда мягкие, но ещё сохраняют форму.

Сразу после закладки макарон разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Выложите сосиски и жарьте 4–5 минут, перемешивая. Они готовы, когда слегка подрумянились по краям.

Добавьте в сковороду кетчуп и 3 ст. л. воды из кастрюли. Перемешайте и прогрейте 1 минуту: соус станет текучим и равномерно покроет сосиски. Если соус кажется густым, добавьте ещё ложку воды из-под макарон.

Слейте воду с макарон, переложите их в сковороду и перемешайте с соусом. Прогрейте всё вместе 1 минуту. Посыпьте зеленью и подавайте горячим.

Остатки уберите в холодильник не позднее чем через 2 часа. Храните при 0…+4 °C не дольше 24 часов; разогревайте на сковороде с ложкой воды, пока блюдо не станет горячим.