🐟 Нежная рыба под соусом "Бешамель" в духовке

#горячее

Ингредиенты:

🔸Филе белой рыбы - 700 гр.
🔸Молоко - 500 мл.
🔸Тимьян, сушеный чеснок, соль, перец
🔸Сливочное масло - 30 гр.
🔸Мука - 1 ст.л.
🔸Яйца - 7 шт.
🔸Сыр - 150 гр.
🔸Зеленый лук - 2-3 стрелки

Приготовление:

🔸Подготовить рыбу: в теплое молоко добавить тимьян, чеснок, соль и положить рыбу на 3 мин.
🔸На сливочном масле пассеруем муку. Добавляем молоко, в котором была рыба. Перемешать, добавить соль, перец.
🔸Натереть сыр и нарезать зеленый лук.
🔸Жарим омлет из яиц на сливочном масле. В конце добавить намного сыра.
🔸В форму для запекания выкладываем омлет, затем зелень, рыбу, заливаем соусом и сверху посыпаем сыром.
🔸Запекать в духовке при 200 гр. до золотистой корочки сыра.